哈喽，大家好，这里是田园美食记，今天给大家分享一个懒人小蛋糕的做法，不用烤箱不用电饭煲，在家也一样能做出蓬松渲染又香甜的美味小蛋糕，一起看看是怎么制作的吧。
所需食材：鸡蛋（鸡蛋用常温的最好，冰箱冷藏的不容易打发）面粉
制作方法：
1：首先我们在干净的大碗中打入四颗鸡蛋，四颗鸡蛋的重量大约是240克
2：再加入50克的白砂糖
3：然后用电动打蛋器高速打发，全程打发大约需要5分钟左右，4颗鸡蛋就能打发满满的一大碗。一直打发至提起打蛋器后留下的纹路不易消失就可以啦
4：接着我们再筛入100克的低筋面粉
5：再用铲子把它们上下翻拌均匀，这一步千万不要划圈搅拌，以免消泡影响蛋糕的蓬松，一直翻拌至没有干面粉就可以啦
6：然后我们再往里面加入30克的食用油，玉米油最佳，因为玉米油的气味小一些
7：用同样的手法把它们再次翻拌均匀就可以啦，还是不能划圈翻拌哦
8：电饼铛预热刷一层薄薄的油，然后倒入我们刚才调好的面糊
9：用铲子把它们摊平成一张圆形大饼，表面再撒一些黑芝麻增香，盖上盖子，全程用小火慢烙，大约烙5分左右，烙至两面金黄就可以出锅啦
10：吃的时候我们把它再切成小块就可以啦
这样做出电饼铛蛋糕像海绵蛋糕一样，内部非常的蓬松喧软，家里有奶油的话可以在中间抹上奶油，就做成奶油蛋糕啦。自己做的干净卫生，没有任何添加剂，给家人孩子吃着都放心。喜欢的朋友就赶快动手试试吧。
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