导语：做好千层糖饼有诀窍，不滴不淌，层次分明香甜味美，隔天也不硬！10月，孩子最爱吃这早餐，不炸不烤，外酥里软层又多，比糖糕好吃
您好，感谢收看悦悦家的美食，要想变美，全靠一张嘴！前面悦悦分享过几种糖饼的做法，有酥脆口感的，有软面口感的，还有烤饼口感的，都非常的受家人的喜爱，今天的这种糖饼是千层面口感，层次分明香甜味美，这样的糖饼吃起来不滴糖汁也不会淌得到处都是，哪怕是放到隔天再吃也仍旧不是会变硬！接下来悦悦就给大家详细讲解它的做法！
准备材料：面粉330克，白糖40克，黑芝麻30克，
详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：首先我们先大碗里倒入普通面粉260克，再用140毫升的温水来和面，这个水温的温度介于37到40度之间就可以，然后边到边搅拌，这样慢慢的操作容易掌握面的软硬程度，而且不会粘手，用筷子搅成面絮状之后淋入10毫升的食用油，然后下手把它揉成光滑的面团，加油揉出的面团非常的柔软，做出来的饼放凉了也不会发硬，我们把面团揉至表面光滑细腻就可以了，盖上保鲜膜醒面10分钟，这样能够让面团的延展性变得更好，
【第二步】：接下来准备一个小碗制作糖馅，往碗里放入40克的白糖，40克面粉，另外再倒入一勺黑芝麻，这里面粉和糖的量是1:1，这里的芝麻也可以用白芝麻，然后搅拌均匀备用，我们在制作糖馅的时候，用面粉来调白糖，等饼熟了之后，糖汁就不容易滴的到处都是，这是一个很实用的小窍门，而且吃起来会更香，
另外再准备一小碗放入30克的面粉，然后再放入刚出锅的热油来调制稀油酥，油和面粉的比例是2:1，搅拌均匀后备用，这里油酥一定不要调的太浓稠了，免得在抹的时候很不容易抹开。
【第三步】：醒好的面团不用揉面，直接在案板上搓成长条，因为揉面容易起筋，会使口感变硬，而且面起筋之后就不容易擀开了，我们用掌心把面团按扁，然后擀成一个长方形的大面片，它的厚度大约为0.3厘米就可以了，然后在面片表面上淋入油酥，把它均匀的抹开来，抹油酥这样做能够增加饼的层次，直接把它卷成一个长条形的面剂，再切成大小相等的小面剂，
【第四步】：接下来把每一小面剂的两端捏合起来，捏严实防止里面的油酥漏出来，然后再把它卷起来，四个角捏合像包包子一样团圆，团成一个圆面剂，再把它按成边缘薄中间厚的面皮，
接下来在面皮的中间放入一勺糖馅，用提拉的手法把口收住，这里注意下一定要把口捏严实了，不然容易露馅，最后再用擀面杖正反面擀一擀，把它擀开擀薄来，我们的糖饼生坯就做好了，
【第五步】：接下来电饼铛或是平底锅刷一层食用油，开小火娱乐，等锅里油热之后再放入做好的生坯，盖上盖子先烙三分钟，
时间到了之后我们给它翻一个面，再继续烙三分钟，
这个时候我们可以看到饼已经鼓起了大泡，烙至糖饼的两面金黄就可以出锅了，全程大约需要烙6分钟，
我们这样做出来的小糖饼表面酥脆掉渣，里面的层次非常丰富，掰开后可以看到唐馅全部粘在饼上面，不会四处流淌，甜而不腻，10月，孩子最爱吃这早餐，不炸不烤，外酥里软层又多，比糖糕好吃。喜欢吃糖饼的朋友可以试一试哈！
爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
悦悦制作小心得：（注意事项）
1. 我们不管在烙什么口感的糖饼，一定都是要用小火慢慢的烙，这样才能够让它达到外酥里软的口感。
2. 我们在调制糖馅的时候，也可以用红糖代替白糖，更容易吸收！
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愿上帝赐福给你！
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