●●小米烤饼●●
今日美食——小米烤饼
最近入手了一个神器电饼铛,今天就用它跟大家分享一款香甜蓬松的小米烤饼做法,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦~
▼详细步骤见下方
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小米:300g
鸡蛋:2个
白糖:30g
酵母:3g
面粉:50-70g
黑芝麻:适量
工具:
料理机、电饼铛/平底不粘锅
- Step 1 -
▲准备300g小米加水泡洗30分钟;
- Step 2 -
小米沥干水分倒入料理机
打入2个鸡蛋
▲用高速档打成浆;
- Step 3 -
然后倒入大碗里
放入3g酵母,30g白糖,搅匀
▲再一边搅拌一边倒入50-70面粉,达到挑起呈线状的程度
- Step 4 -
然后放入热水蒸锅里让面糊发酵至两倍大
▲发酵好后稍微搅一下把大气泡拌出;
- Step 5 -
给电饼铛两面都刷上一层油
倒入面糊,用勺子摊平
在表面撒上一层黑芝麻
然后盖上盖子,上下两面同时开火,加热3分钟左右
▲掀开盖子看到小米饼蓬松,表面变焦黄就可以出锅了~
- Step 6 -
▲没有电饼铛的朋友,可以用平底不粘锅来做,放面粉是关键,多了饼会很硬,少了又发不起来,多试几次就能做出完美的烤饼了!
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