简单的糯米饼做法，外皮酥脆，软糯甜香，孩子一次能吃好几个，不用一滴水和面，不和面，筷子拌成面糊，在电饼铛中简单操作，就可以制成软糯香甜的豆沙饼，是我吃到过最好吃的一种，家人都很喜欢吃，孩子一次能吃好几个，很快就被扫光光了，做小吃和早餐都非常棒，尤其喜欢糯米的朋友，不要错过。
【糯米豆沙饼】
食材：需要用到的食材是糯米粉1杯(130g)，白糖1大勺，炒过的盐(或竹盐) 少许，南瓜子1大勺(装饰用，可选)，热水2大勺，枣1个(装饰用)，红豆沙4大勺(80g)，食用油1大勺，蜂蜜少许。
步骤：糯米粉、白糖和炒过的盐放入盆中，拌匀后慢慢倒入热水( 2大勺)，揉成稀软的糯米团。根据面团软硬，适当调节水量。红豆沙分成8等份，搓成球。枣切开，去核，再切成0.5cm的片。糯米团分成8等份，捏成直径6cm的饼。
将锅烧热，倒入食用油，放入精米饼，中火将两面各煎2分钟左右。如果锅不大，可分两次煎。在糯米饼上放上红豆沙，将糯米饼两端对折并捏紧，背面抹上蜂蜜并用南瓜子和枣装饰。剩余的饼也用同样的方法处理。
如果没有红豆沙时可用芸豆代替，芸豆代替的方法是，把一个芸豆罐头( 432g)用流水冲洗后沥干。加入4大勺白糖及少许盐，拌匀，用勺背碾碎压实，制成馅料。制作糯米煎饼的方法是，将1杯糯米粉和1杯水混合做成糯米糊，锅烧热，倒入食用油，放入糯米糊，摊成薄饼，小火煎40秒，翻过来再煎30秒。翻至金黄色出锅即可。
糯米豆沙饼就制作完成了，喜欢吃粘粘的食物的，一定会大爱这款美食。
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