黄瓜饼
1、黄瓜一根，洗净刨丝，香葱洗净切碎备用，面粉一小碗。
2、将面粉倒入黄瓜丝的碗里面，加入鸡蛋和香葱末加适量凉水搅拌，搅拌到稍微浓稠的面糊就可以了，不要太稀就行了。然后放旁边醒十分钟的样子，加入一点盐和五香粉搅拌均匀。
3、平底锅内倒入一点油烧热，将搅拌好的面糊倒进锅里面，摇晃均匀。煎好一面，再翻身煎另一面就可以了。
4、煎好的饼可以卷其他的配菜吃，也可以切开吃，吃的时候蘸点番茄酱就更完美了。
莲藕饼
1、食材准备：莲藕一节，削皮洗净擦丝，鸡蛋一个。
2、将鸡蛋打进莲藕丝里面，加入面粉、盐、生抽、糖、五香粉，用筷子搅拌均匀，醒3-5分钟。
3、热锅热油用筷子夹起莲藕鸡蛋糊，平摊在锅底，直到铺满。然后煎好一面再煎另一面即可。
西红柿香葱饼
1、食准备：西红柿一个，去皮洗净，切小小快。香葱几根，洗净剁碎。面粉一点。
2、将西红柿碎和香葱末放进面粉里面，添加作料：盐、生抽、少许糖，先将西红柿和面粉搅拌一下。然后加入一点点水，将西红柿和面粉搅拌成浓稠的面糊状。
3、热锅热油，让油平铺在平底锅底部。然后用勺子舀起一勺子面糊一个个的放在平底锅中，然后将小面饼两面都煎上色即可。
西葫芦丝饼
1、食材准备：西葫芦一个，洗净擦丝，加一点盐腌制一下，让西葫芦丝变软即可。
2、打入鸡蛋，将鸡蛋液和西葫芦丝搅拌均匀，调味（喜欢吃辣的可以放辣）。
3、热锅热油（油烧七成热，关火），将西葫芦丝鸡蛋液均匀的平铺在平底锅中。中小火煎，煎到两面金黄即可，大概2分钟就可以了。
萝卜饼
1、食材准备：鸡蛋一个，萝卜一个。萝卜洗净擦丝，放盐搅拌一下，看到萝卜丝变软即可。
2、将鸡蛋打入，和萝卜丝搅拌均匀。倒入一点面粉，加入一点冷水，搅拌成糊状。
3、热锅热油，用筷子将萝卜糊夹进锅内，然后整形成一个个小圆饼。两面煎上色即可。
韭菜饼
1、食材准备：韭菜一小把洗净沥干水剁碎；胡萝卜一小根，洗净，擦胡萝卜丝，然后剁碎。
2、先将韭菜和胡萝卜腌制一下：盐、生抽、五香粉，看到胡萝卜和韭菜有香味出来即可。
3、倒入适量面粉，先和韭菜胡萝卜搅拌均匀以后，倒入适量凉水搅拌成面糊。
4、平底锅或者电饼铛刷少许油，烧热，将面糊平铺进去，煎至两面金黄即可。
卷心菜饼
1、食材准备：卷心菜叶子几片，洗净沥干水，切丝；鸡蛋一个。
2、将卷心菜丝放入准备好的大碗内，放入盐、生抽以及五香粉，腌制3分钟左右，看到菜叶子变软并且出水即可。然后放入适量面粉和鸡蛋，加入少量的冷水搅拌成面糊状。
3、平底锅内倒入油，烧至七成热。将面糊倒进去，平铺好。中小火煎至两面金黄。装起，切一下即可。
土豆饼
1、先准备面糊：面粉一大碗，加盐，放入适量的凉水搅拌成面糊状，筷子夹起来不会滴下来。放旁边静置5分钟。
2、土豆碎：土豆一个，去皮洗净，切碎碎，放入准备好的饭盒中；小米辣一个，洗净切碎碎，和土豆碎放在一起，放入盐、生抽、五香粉，搅拌均匀，腌制入味。
3、锅内放油烧热，先将面糊放进去成小块圆形，然后将土豆碎放在面饼上面，煎至两面金黄。
金针菇饼
1、食材准备：金针菇几小根，洗净沥干水；面粉一小碗，鸡蛋一个。
2、第一步，搅拌鸡蛋糊。将香葱碎和鸡蛋打开放入面粉中，加适量的凉水搅拌成面糊状，用筷子夹住会迅速的滑落状态即可。最后加盐将面糊调味。
3、第二步，煎金针菇饼。平底锅放油，均匀的刷上一层油，烧热。将金针菇平铺在锅底，撒上少许椒盐将金针菇煎软。然后将面糊均匀的铺在金针菇上面，一面变金黄再将另外一面翻过来煎，将金针菇饼煎至两面金黄即可。煎好的金针菇饼放在菜板上，切小块。
胡萝卜饼
1、食材准备：胡萝卜一根，洗净取部分擦成胡萝卜细丝；香葱几根，洗净切成葱末；鸡蛋一个。
2、先将胡萝卜丝放入准备好的大碗内，加盐和五香粉先腌制2分钟，看到胡萝卜丝变软即可。然后放入葱末、鸡蛋、面粉，再加适量的凉水搅拌成稍浓稠的面糊状，搅拌好的面糊可以适量加点盐调味。
2、煎饼的顺序：先在平底锅内刷上一层油，然后将面糊倒进去，用刮刀或者其他平铲将面糊均匀的平摊在锅底。然后再开火，一直中小火煎饼，煎至一面金黄再将面饼翻过来，另一面也煎金黄即可。
