大家好，我是洪洋！黑芝麻对人体有很好的保健治疗作用，它有补肝肾，益精血，润肠等功效。南瓜的营养价值也特别的高，今天就用南瓜和黑芝麻来做特别好吃的千层饼，这个饼在我家真的是百吃不厌啊！好了，废话不多说，现在就把做法分享给大家。
1、首先我们准备半个南瓜，一碗的黑芝麻，将南瓜去皮去瓤，去好皮后南瓜大约350克，再切成薄薄的片，这样熟的会快一些。
2、南瓜片切好后装入盘中，然后把它蒸熟，大约15分钟左右，把盘子端出来，往南瓜片中加入适量的白糖，不要太多，因为本身南瓜就是甜的，再趁热将它压成细腻一点的南瓜泥，压好的南瓜泥放在一旁放凉。这时候我们需要用小火把黑芝麻炒熟，如果不爱炒的话，我们直接用熟芝麻也可以哦！黑芝麻炒好后，直接把它倒进绞馅机中，把它们搅碎，如果没有搅馅机，您也可以用擀面杖把黑芝麻擀碎。这时候我们的南瓜泥也凉了，加入4克的酵母，搅拌均匀备用。
3、大碗中倒入400克的面粉，再倒入南瓜泥，搅成面絮状，再下手揉成一个光滑的面团，放到阳光温暖的地方开始发酵。大约50分钟左右，我们会看见面团的体积明显变大，并且里面有丰富的蜂窝组织，用拳头按一下，它也不会回弹，这就说明它已经发好了。
4、面板上撒上一些干面粉，因为南瓜中含糖性比较高，所以面团会稍微有那么一点黏手，把面团多揉一会，排排里面的气体，然后搓成长条，切成5个剂子，其中要有一个剂子比其它的四个剂子都大一些。接着我们再依次把每个剂子都向里翻转按压揉圆，全部揉好后，再把面剂子擀成一个约2毫米左右的大圆饼，最大的圆饼要放在下面，就这样一个圆饼一层黑芝麻，依次这样做完。最后在薄饼上层的边缘抹上点水，然后再用最下面的薄饼把它们包起来。
5、蒸屉上抹油以免粘锅，然后再放入我们的饼伾，接着在饼伾的上层少抹点水，撒上一层白芝麻，这个步骤我们要在锅内操作，不然饼伾变软不好拿哦！冷水上锅，小火烧开后转至中火蒸15分钟，时间到后，焖3分钟再出锅。其实到这个步骤我们的千层黄金大饼完全可以吃了，特别的香甜松软，但是为了让它更香，我们可以把它放进电饼铛中烙一下。
6、电饼铛提前预热，薄薄地抹上一层油，然后下入大饼，一面煎至煎黄后，再煎另外一面。两面都煎好后，我们的黄金千层大饼就可以出锅了。它的外皮有点酥脆，淡淡的南瓜香，浓浓的黑芝麻香，真的特别的好吃，有时间您也试试吧！
食材清单：【面粉400克、南瓜半个、黑芝麻1小碗、酵母4克、白糖适量、白芝麻少许、食用油少许】
洪洋温馨提示：1、如果您是新手，建议在面半发状态时做，以免在做的过程中面发过头，影响大饼的口感。
2、大饼趁热吃会更香哦！
好了，今天的美食就分享到这，我是洪洋，一个热爱生活，热爱美食的人，如果您觉得好，就请留个赞，要是感觉有用，就请收藏，要是有不对的地方或者您还有更好的想法，就请您留下宝贵的意见，谢谢大家了，您的支持就是洪洋的动力，我们明天不见不散！
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