前几天小编教大家如何做鸡蛋灌饼以及韭菜盒子，今天咱们来学一学如何做家常薄饼，说到薄饼也许有的朋友听不懂，这个主要是因为这个东西各个地方叫法不一样，通常都叫做家常薄饼，有的叫做卷饼，也有的叫做单饼。
平时喜欢吃卷饼的朋友，一定不要错过这道烫面薄饼的做法，这个是做卷饼的基础。学会后，卷上土豆丝或者酱肉，就是非常美味的一餐。当然，单做主食来吃也很不错哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。普通面粉400克、开水210毫升左右。将开水缓缓的倒入面粉中，用筷子搅拌匀均，如图。（烙饼的面要稍软一点）
第二步：和成光滑的面团，然后用保鲜膜盖好，醒40分钟。（想要饼香软好吃，那醒发的时间一定要足）
第三步：将醒好的面团取出，揉至匀均。
第四步：把面团擀开，擀成大约7、8毫米厚的大饼。
第五步：用圆形模具压出小圆饼。（我这个模具是小蛋糕模，如果大家没有，可以用圆形水杯什么的，效果一样）
第六步：往压好的小圆饼上抹一层油。
第八步：为了在擀的时候，两层饼更加贴合。先用擀面杖在面上轻轻的压几下。如图
第九步：擀成圆形薄饼。如图
第十步：平底锅加热，然后将薄饼放入锅内。（也可以用电饼铛来做）
主意：如果怕糊的话可以在锅底抹上一层油，一点点就可以。
第十一步：小火烙制一面微黄，然后翻面。如图，当饼中间鼓起来的时候，饼就熟了。（全程要用小火。另外，因为饼较薄，千万不要烙太久，否则饼容易干硬）
第十二步：将烙好的饼上下层分开即可。
做好以后就可以直接吃或者卷上心仪的菜品来吃了。
小贴士：
- 如果你的手艺比较好，或者说对饼做的圆不圆，以及饼的颜值要求不高的话，可以简略一些步骤的。直接从第3步到第九步。把面团弄的小点，慢慢的擀，就变成9步那样了。
- 不一定都要做双层的，也可以单层的，这时可以双面都过下油，这样更好吃，很脆。
- 食量大的可以做的厚一点，厚的也是很好吃的。每个人口味不同，按照自己喜欢的方式做，小编的仅供参考哦！
