生活没有彩排，美食没有美颜，大家好。今天用白菜和豆腐教大家做一道美食。白菜又名黄芽菜、大白菜、结球白菜、包心白菜。大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素。具有美肤养颜、生津养胃、消脂减肥等功效。今天用白菜和豆腐做的美食，包你吃了就停不下来！
【白菜豆腐馅饼】
【基本食材】白菜，豆腐，鸡蛋，韭菜
【基本步骤】
1.白菜，最为常见的蔬菜之一，有句话说得好，吃百菜不如吃白菜，可见白菜的营养成分有多高。一起跟着来做吧！首先拿出一颗新鲜的大白菜，将白菜叶子刨下来，然后将刨下来的白菜叶子切成碎丁。先切成白菜丝，再将白菜丝切成白菜碎丁。
2.将切好的白菜碎丁放入事先准备好的干净的大碗中，白菜里加点食盐，将其搅拌均匀，腌制10分钟。我们都知道白菜的含水量是比较高的，所以这里我们要先加点食盐腌制一下，将白菜的水份腌制出来，这样白菜的水份才能快速的被腌制出来。
3.利用腌制白菜的这十分钟我们来准备点豆腐。豆腐大家都知道，含钙量比较高的，拿出刚从超市买回来的新鲜豆腐将准备好的豆腐切成碎丁，全部切好后将豆腐碎丁放入大碗中，碗中打入两个鸡蛋，加点食盐进去，将鸡蛋搅散，和豆腐一起搅拌均匀。
4.把事先准备好的的韭菜拿出来，摘洗净，放在水中清洗干净整理好。将韭菜切成碎丁，放入干净的碗中。这个时候白菜已经腌制好了，拿出一块干净的纱布，将白菜碎丁放入纱布中，压干白菜的水份。然后将压干水份的白菜丁倒入韭菜碎丁中，将其搅拌均匀。
5.准备300克的面粉，面粉中一半加温水和面另外一半倒入凉水和面，用筷子不停的搅拌，分别搅好，再把盆中的面一起搅拌，用筷子不停的搅拌，把面粉搅拌至絮状即可。将搅拌好的面团中加入食用盐，下手将其揉成面团。起锅烧油，油烧热后，锅中倒入鸡蛋豆腐，用筷子不停的搅拌将其炒熟，炒熟后，关火装盘，将炒好的鸡蛋豆腐倒入白菜碎丁里面，放点食盐，耗油，十三香，食用油搅拌均匀。
6.将揉好的面团放在案板上，搓成长条，切成大小相等的面剂，然后揉成圆形，最后用擀面杖擀成薄饼。放入我们刚才搅拌好的馅料包起来，按压成饼状，这样一个馅饼生坯就做好了。按照同样的方法，将其余的馅饼生坯全部做好放起来。
7.电饼铛预热，刷上食用油，油烧热后，放入饼坯，刷上食用油，小火烙5分钟。5分钟时间到，翻一面，再烙3分钟。3分钟后，打开一看，两面都是金黄。关火出锅装盘，即可食用了。一道美味的白菜豆腐馅饼就做好了，吃起来外酥里软，馅香十足，喜欢的赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
1.白菜一定要加盐腌制，可以快速腌制出白菜里面的水份；
2.和面的时候一定要一半加温水和面，一半加冷水和面，这样和出来的面口感好。
今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常美食，感谢大家的观看，喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦！明天再见，谢谢！
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