利仁电饼铛做出来的饼很硬怎么办（利仁电饼铛为什么烙的饼硬）

利仁电饼铛做的饼很硬的原因应该是两点：

第一就是面和的硬了，在和面的时候尽量把面和的软一些，然后盖好盖子醒面至少半小时。制作时候也不要反复揉面。

第二就是烙饼的时候不要用小火烙太长时间。饼胚子不要太厚，放进电饼铛之后立刻在上面一层刷油，锁住水分，根据自己电饼铛的特点把烙制时间控制好。