韭菜 一小把 、 鸡蛋 2个 、 玉米面 100克 、 面粉 100克 、 小粒玉米渣 50克 、 生抽 适量 、 五香粉 适量 、 蚝油
烹饪步骤
1/9
玉米面和面粉按照1:1的比例混合,喜欢吃脆一点的可以放一点儿玉米渣,比例是1:1:0.5。
2/9
倒入适量的水搅拌成面糊,记住不要太稀了,粘稠度比安慕希稀一点就可以,像煎饼的面。
3/9
韭菜洗干净切成末。
4/9
两个鸡蛋直接放进锅里搅拌,我喜欢黄白相间的颜色,所以没有搅拌完了再摊鸡蛋。
5/9
这样就可以了。
6/9
放入少量生抽、十三香、蚝油搅拌均匀,按自己口味酌情加盐调味。
7/9
平底锅刷油,把面糊倒进去,量的多少还是看锅多大。
8/9
把鸡蛋馅儿均匀的铺在面糊上,盖上锅盖,中小火五分钟,随时看着,不要糊了。喜欢吃脆的就多一点儿时间,吃软的话只要馅儿熟了就可以了。
最后一步
出锅之后切成角就可以吃啦。