电饼铛烙杂粮饼饼为什么中间发粘（电饼铛烙饼时为什么焦糊）

在使用电饼铛烙杂粮饼时，如果出现中间发粘的情况，这可能是由以下几个原因造成的：

1. 面团湿度过高：如果面团的水分过多，烙制时会导致饼中间部分过于湿润，从而粘在一起。在和面时应控制好水分的添加量。

2. 烙制时间不够：杂粮饼如果没有充分烙熟，中间部分可能因为没有完全干燥而发粘。确保饼在电饼铛中烙制足够的时间，直到完全熟透。

3. 电饼铛预热不足：如果电饼铛未预热到适当的温度，饼在烙制过程中可能无法快速形成酥脆的表面，导致中间部分粘连。在烙饼之前，应确保电饼铛预热至适当的温度。

4. 饼的大小和厚度：如果饼的直径太大或厚度太厚，中间部分可能难以完全熟透，从而导致发粘。尝试制作小一些或薄一些的饼，以便更容易熟透。

5. 电饼铛清洁不当：如果电饼铛内部有残留的食物残渣或油污，可能会影响饼的烙制效果。在每次使用后，应清洁电饼铛，确保其内部干净无异物。

为了避免杂粮饼在电饼铛中烙制时出现中间发粘的问题，可以尝试调整面团的水分含量、确保电饼铛预热至适当的温度、控制饼的大小和厚度，并保持电饼铛的清洁。同时，在烙制过程中可以适时翻动饼，以确保其均匀受热。

应该是没有烙熟，用慢火多烙会儿