用料
小鱼 若干条
料酒 少许
盐 少许
油 适量
孜然粒 适量
蒜蓉辣酱 适量
电饼铛烤鱼的做法
将鱼收拾好，去鳞去腮冲洗干净。如果有鱼籽的话也放小碗里待用。
将鱼两侧划几刀，加料酒，两面抹盐腌制一段时间，时间充足的话放冰箱里腌一两个小时会更好一点。
没拍过程图抱歉。
电饼铛放好，下边倒油。我的电饼铛是两面加热的，但是为了能更好的掌握火候我就用了一侧。电饼铛用的熟悉的人可以自行把握。
把鱼依次放在里面煎就好了，过五六分钟换一面，每条鱼差不多不少于十分钟。两面焦一点，一点要煎透。
从锅里拿出来就基本大功告成了。撒上孜然粒，刷上蒜蓉辣酱，可以撒点香菜点缀。喜欢其他口味的辣酱的亲请随意。蒜蓉辣酱我就喜欢天津利民牌的....
开吃吧！
主料活鱼500g金针菇100g青笋100g芹菜50g花菜150g辅料油适量盐适量姜适量葱适量蒜适量火锅底料适量灯笼椒适量料酒适量步骤1.葱与姜切成丝2.鲫鱼洗净后用姜葱丝，料酒混合去味3.芹菜切成段4.青笋切条5.花菜掰成小朵6.金针菇去头7.蒜 剁成末8.经过去腥味的鱼放进饼铛里9.煎成两面金黄略带焦干时取出10.锅里烧油，五成热时把火锅底料放进锅炒匀11.把蒜，辣椒混合12.炒出香味13.加适量的水小火烧开。这样烤鱼的汁就做好了。14.把需要垫底的蔬菜放在烤盘底下，比如青笋，金针菇，花菜什么的，把用饼铛煎好的鱼摆在蔬菜上面15.淋上做好的汁16.进烤箱里烤五分钟左右就完成了。
