1、准备羊肉750克、孜然粉和孜然颗粒、辣椒粉、鸡蛋、鸡粉、白胡椒粉、盐、生抽、玉米油。
2、首先将羊肉切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀。
3、再加入15ml生抽。
4、加点白胡椒粉。
5、再加入5克孜然粉。
6、撒上些鸡粉用手抓匀。
7、表面用一些玉米油封住腌制20分钟。
8、用不锈钢签子将羊肉穿好串。
9、烤盘上铺一张锡纸，将羊肉串摆放在锡纸上。
10、放入250度预热好的烤箱烤14分钟。
11、定时到了取出烤盘。
12、在羊肉串的正反面均匀的撒上一层孜然粉和孜然颗粒。
以下是一份简单的电饼铛羊肉串做法：
材料：
- 羊肉：500克（最好选择瘦肉）
- 大葱：一根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 料酒：一汤匙
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 面粉：适量
步骤：
1. 将羊肉切成大拇指大小的小块，放入碗中。
2. 加入切成小片的生姜、大蒜和大葱段，加入一汤匙料酒，搅拌均匀，醒制1小时以上。
3. 加入适量盐、黑胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀，醒制半小时。
4. 在面粉中加入少量水至面团状态，揉至光滑。
5. 取一小块面团，在手心搓成扁圆形，捏成小碗状。
6. 将一块腌制好的羊肉串放入面碗中，裹上一层面团，放入电饼铛中煎炸至金黄色即可。
