怎样使电磁炉炒菜不糊锅（什么样的电磁炉炒菜不糊锅）

选择电磁炉专用锅，先将锅用小火加热后，再倒油油温7成热再放菜，最好用电磁炉不要做放酱油的菜，这样就不会糊锅。

电磁炉的火力很冲很直接 所以很容易粘锅

所以应对的方法有以下几点：

1.炒锅买复底的，质量不过关的不粘锅，一旦沾了底，对锅，对电磁炉，甚至对人都有一定的伤害，所以，一定要买一个真的不粘锅！

2.多放一点油

3.热锅凉油时候 放入一片生姜片 先把姜片炸胡了 捞出来以后再放入食材4.适当降低火力