想要做菜好吃，除了厨艺要好，还离不开一口好锅。比如说现在很流行的不粘锅，它比传统的铁锅更容易使用，比如煎鱼不破皮，炒菜不糊底。这让饭菜的卖相更好看，味道也好吃，让很多新手小白都喜欢下厨。
绝大多数不粘锅，表面都是一层不粘涂层，在出厂后，锅内会残留一些杂质。所以需要做“开锅”处理，进行清洁和保养，才能开始炒菜做饭。那么新买的不粘锅，应该怎么开锅呢？很多人都不太清楚，下面把正确的做法教给你。
第一步，倒入半锅凉水，盖上盖子。开大火煮沸10分钟，然后倒掉，用洗洁精清洗干净，再擦干水分。这一步是为了把表面的“油”煮出来洗掉。我遇到过，有的不粘锅，第一次煮沸的水微微发黄，水表面还会有一层油渍。
第二步，锅底倒入适量的食用油，开中火加热至七成热。一边加热，一边转动锅把。让热油粘满锅内壁，放置半天后洗净。如果有时间的话，最好静置一夜，效果更好。
如果家里便宜的蔬菜了，可以切一点，放入锅里爆炒一下，再倒掉。最后再清洗干净，擦干水分就可以了。
好了，不粘锅就这样开好了，接下来就放心正常使用了。下面再给大家说一下，平时使用不粘锅时的3点注意事项，让你的不粘锅经久耐用效果好。
1、避免高温干烧锅，高温会破坏表面的涂层。2、不要用金属厨具，会划伤锅底。尽量用木质铲或者硅胶铲。3、洗锅时，不要用钢丝球之类的，可以用柔软的百洁布或者海绵。洗净后擦干，保持干燥。
上面就是关于不粘锅的开锅方法和日常使用注意事项。下面给大家介绍一款便宜又好用的不粘锅——美的麦饭石不粘锅。月销量2.5万个，全网累计销量85万个，备受网友们的好评。
美的是大厂品牌，品质有保证。而且这款麦饭石不粘锅，采用双层高强度复合底部。不挑炉灶，燃气或电磁炉都可以用。锅体采用加厚合金材质 双层强力不粘设计。不仅结实耐用，而且传热速度快。
这款美的麦饭石不粘锅，炒菜省油，煎炒无烟。在开放式厨房也能用，不用担心油烟问题。一锅在手，天下我有。煎、蒸、煮、焖、炸、炖、烧，这口锅全部统统搞定。而且清洗很方便，清水一冲，一抹即净。现在还有大额的优惠（券），需要的话可以入手了，真的很好用。
