三分厨艺七分锅，炒菜更少不了一口好锅！
现在年轻人使用的不粘锅基本都是有涂层的复合材质锅，像麦饭石涂层锅、蜂窝式不粘锅等。
但是用着用着，涂层被破坏，锅越用越粘。
像我一般一年要换一个不粘锅，我忘性，偶尔就要烧糊一次，把锅的涂层给烧坏了哈。
老妈来一趟给炒个菜，还总是嫌弃我的不粘锅炒菜不好吃！
厨艺精湛的闺蜜说她也不用涂层的不粘锅，那是外国人发明的，外国人只煎不炒呀。
涂层的不粘锅不好控制火候，所以炒出来的菜没那么好吃。
好吧，我知道，老妈和大厨闺蜜用的都是铁锅！
可是我用不来呀，我买的铁锅怎么总是粘得一塌糊涂呢？
经过取经式学习，我总结了铁锅不粘的四个要点：- 开锅---是必须的！ 一般说明书里都会写，并详细介绍开锅方法，但是我开箱后除了锅，其它都立马扔了。。。我的铁锅粘怪得了谁呢？
- 热锅冷油才不粘！锅烧到冒烟，再倒入冷油，等油热了再炒菜一定不会粘锅！
- 不能用洗洁精，洗洁精会分解油膜，让锅失去保护；用热水和刷子洗锅，倒置控干水。
- 不要把食物保存在锅里，更不能留食物过夜！
这样的话，铁锅就会慢慢地形成一道自然油膜（相当于一层不粘锅涂层），实现物理性不粘，不怕铲子刮擦。
所以------
铁锅就---越用越不粘，一个锅可以用好几年！
铁锅就---不需要放太多的油，让家里人吃得更健康。
铁锅怎么开锅？第2、3和4项还好办，可是开锅是怎么回事？
我上网查了下铁锅开锅的方法和步骤，给大家看看：
有没有朋友跟我一样觉得：开个锅这么麻烦？我还得去买块肥肉哇~饶了我吧！
哈哈，不用担心，商家可精明，可贴心了。
一般都是会帮大家开好锅再寄出来的，专业的事给专业的人做。
我们只要坐等收货，开箱就可以马上使用了，太省心了！
章丘铁锅说起铁锅，看过《舌尖上的中国》的人，应该都知道章丘铁锅。
现在章丘铁锅可以说是铁锅界的网红。
章丘铁锅采用中国传统的热锻加冷锻打铁工艺，经过12道工序，7道冷锻，5道热锻，再加上几十年精湛的老手艺，三万多锤锻打，一锤一印锻造出一把合格的章丘铁锅。
所以章丘铁锅具有超高密度，薄厚适中，炒菜受热均匀，炒菜更香，也能减少油烟的产生。
看看煎个鱼，翻面一点也不沾，鱼皮都是完整的，好得不得了。
章丘铁锅可以上明火，也可以用在电磁炉上。
锅的深度比普通炒锅更高，不仅可以煎炒，还可以焖，炖，油炸红烧。
今天就分享到这里，希望本文能给你带来一点点帮助。
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