绍兴人，首先要告诉大家一个悲催的消息，您的春节假期余额已不足，明天要上班了！在老家的这几天，你是否跟最绍兴小编一样，天天大鱼大肉？但是心里总感觉现在吃的美食，没过去那么香喷喷！
现在不管是城镇，还是乡村做菜烧饭基本上就是煤气灶、电磁炉，打开就能用，又快又方便，以前，在我们绍兴农村，基本家家户户都有口大锅！
大铁锅
不管是做米饭，还是烧菜，想到想不到的烹饪方式，这一口大锅全部都能解决！
1、正宗的锅巴饭，只有用这样的大铁锅才能做出来这种味道，是老一辈们才能做出来的味道！
厨房里，都支着一个很宽很高的灶台，上面架一只又圆又深的大铁锅，加两个木制的半圆型锅盖锅盖很沉，锅很大！
焖面、大杂烩，这样的大铁锅做出来的烩菜让人直流口水
2、蒸馒头
大馒头，用柴火大铁锅才能做出最醇香美味的滋味！这么大的馒头，也就咱们的大铁锅能装的下~刚出锅的馒头，味道不比面包差。
3、做包子
自己菜园子里种的菜，白菜配上猪肉做成包子馅，再发好一盆面，满满当当地蒸上这么上下两层！
4、大锅下饺子煮面条，全家一起吃，绝对管饱！
5、大锅炒菜，分分钟出一盘！
话说大锅炒菜，那可真考验技术，必须手脚麻利，猛火快炒，最大程度地保留了食材的原汁原味。
村里不管哪家哪户做事，吃流水席大锅饭，靠的都是这口锅。一个菜，一口锅，一次就是十来桌。做出来的味道好吃不腻。
日子在变，社会在变，什么都在变！这口锅做出来的食物，是其他任何东西都无法替代的！
那是绍兴人，儿时的记忆，是奶奶外婆的味道，是这世上的无价之物！
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