电饭煲青梅露做法（永泰青梅汁的做法全过程）

青梅洗净,用牙签去掉黑蒂。控干水份。有条件最好放在太阳底下晒一到两小时。

 电饭锅内胆洗净,一定要无油无水。放一层青梅。 撒上一层黄冰糖再放一层青梅

在撒黄冰糖。

最上层黄冰糖多放点。

做法如下：

先将买回来的青梅/黄梅收拾好，挑选出不能泡酒的用盐水杀青（盐水泡5-6小时，盐水要莫过梅子），然后倒掉洗干净，吹干。

吹干后将青梅挑出来，用牙签将有破损的部位切掉，清理干净。

用1:1的量将梅子和冰糖放入电饭锅中，保温功能闷12小时，不需要加一滴水。

12个小时后（注意可以将冰糖敲小快一些，不然可能需要15-18小时才能让冰糖完全融化），梅子露就闷好了，非常香。冲水做果汁或者用来调酒喝都很赞。

需要注意的是，如果喜欢酸味清新一点的可以在12-15小时左右取出，如果喜欢有点焦糖口味、浓郁一点的可以18-20小时再取出。完成后装瓶，青梅还可以挑出来用烤箱低温烘烤，做成话梅吃。