文 | AI财经社健识局 徐曼菲 王小楠
编 | AI财经社健识局 严冬雪
本文来源于AI财经社旗下医疗大健康品牌“健识局”，未经许可，严禁转载
“现在还有人到日本买饭煲吗?我们的饭煲卖到日本，日本人告诉我，格力的饭煲比日本还要好。我们还做出三高人群的饭煲，如果有血糖高的人，买我们的饭煲，保证你敞开吃，血糖不升高。”8月28日，格力电器董事长董明珠又放狠话，称自家电饭煲蒸的饭，糖尿病人可以“敞开吃”，保证血糖不升高。
健识局向京东格力旗舰店客服询问，是否有降糖电饭煲，客服表示，电饭煲没有治疗效果，只能说糙米发芽后，有助于改善三高人群的身体状况。
随后，该客服推荐了一款售价1299元的电饭煲。据格力官网的介绍，该电饭煲采用了糙米发芽技术，可以提高糙米当中的GABA（γ-氨基丁酸）含量，该物质在降三高方面有一定的功效。
该电饭煲产品页面详情介绍到：经中国检验检疫科学研究院综合检测中心鉴定，这款电饭煲所做的发芽糙米饭GABA含量是糙米饭的1.99倍，精米的3.14倍。
健识局就上述鉴定结果向中国检验检疫科学研究院求证，家电部负责人吴先生表示：该机构确实做过这项鉴定。
“我们只是针对这款电饭锅做的米饭做测试，就产品原理没有深究。”吴先生告诉健识局，检测机构只对检测数据给予一定的解释，这款电饭煲做出的米饭GABA含量确实很高。但是，这种米饭是否能降糖，需要经过临床实验才能得出相应结论。吴先生表示，他不清楚是否有此实验，所以无法肯定这款电饭煲能否帮助降血糖。
中山大学附属第三医院内分泌科副主任医师杨旭斌告诉健识局，根据格力官网提供的GABA数据，董明珠口中的电饭煲可能有一定降血糖的功效，但任何饮食都要有一个度，“敞开吃”肯定是不合适的。
涉嫌夸大宣传
董明珠一向口无遮拦的作风，总是能取得一定的营销效果，也招致了不少质疑。
此前，董明珠曾在央视财经频道《对话》节目中称，当时格力做电饭煲是因为受到了日本电饭煲的刺激。大量中国人热衷购买日本电饭煲，“泱泱大国，没有一个能把饭煲做好的企业”，自己一气之下，要求格力的研究团队必须做出世界上最好的电饭煲。
科普博主@fengfeixue0219 称，所谓“降糖电饭煲”“脱糖电饭煲”，改变的是淀粉的GI(血糖生成指数)。降低大米中的GI有两种方法，一是改变支链淀粉和直链淀粉的比例，二是将高GI淀粉转化为低GI淀粉。
格力电饭煲的原理便是第二种情况。现实生活中，剩饭放进冰箱，第二天变硬变透明，也能达到类似效果。这样的做法虽然对降低餐后血糖峰值会有一些帮助，但是仍然不如在米饭中直接加杂粮来得更健康。
而第一种方法更多地应用于市面上的一些“沥米电饭煲”。根据科普博主@萨尔茨堡的魚 的解释，这类打着“沥米电饭煲”名号的产品，技术灵感很可能来自于云贵川一带的“捞蒸饭”做法，即“甑子饭”——先将米粒加适量水煮至半熟，使米粒和米汤上下分离，便能起到洗脱支链淀粉、增加直链淀粉比例的作用。
两位科普博主都强调，尽管这类电饭煲有降低升糖指数的功效，但糖尿病人仍然需要控制饮食，绝对不能“敞开吃”。
一位内分泌科医生告诉健识局，将糙米用水浸泡，最终发芽。这种发酵后的米饭，确实比普通大米饭的升糖指数要低。
董明珠口中的这款电饭煲，实际上是通过技术手段，将发酵流程从一天半左右，缩短到4小时，且全自动。
该医生还提到，日本也有这种自带发酵功能的电饭煲。
中国人民解放军总医院老年内分泌科主任医师田慧教授对健识局指出，同等量的糙米比大米的升糖指数低，有利于降低餐后血糖。但对于糖尿病患者来说，绝不等同于可以随意吃糙米。
在饮食方面，田慧建议根据总热量50%的比例，减少碳水化合物（主食）的摄入，多吃些含有纤维素的蔬菜，提倡先汤菜后主食的进食模式。如果已经注意改变膳食均衡的患者餐后血糖仍不达标，必要时应辅用药物，如：α-糖苷酶抑制剂、肠促胰素类等。
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