日本电饭煲焖米饭(日本电饭锅怎么蒸米饭)

日本电饭煲焖米饭(日本电饭锅怎么蒸米饭)

首页家电维修电饭煲更新时间:2022-01-21 13:07:22

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本文是今天【亲子家居专题】第三篇,

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日本米饭好吃众所周知,这不仅是因为米的品种优良、电饭煲品质高超,更重要的是日本家庭主妇人人身怀绝技,做米饭各有秘诀。

生米放得越久,当中的水份会越来越少,变成旧米,怎样煮都生硬。难道旧米就无法煮回新­米一样的美味米饭吗?看看日本主妇们在做米饭时加了什么才能如此美味。

1)冰块

煮饭前先放2、3块冰块进去;放冰块后注入水至饭锅可见的水位线;放置15分钟后,照平常的方法一样煮饭。

至于放入冰块的原理为何?首先,冰块延缓米的吸水速度,增加米饭粘性。第二,白米冰冻过氨基酸增加,风味更好。最后跟酵素有关,加冰块可以延长制造甜味之酵素的作用。

2)蜂蜜

可在加冰的同时,放一小勺蜂蜜。

蜂蜜有保水效果,做好的米饭,即便放凉,水分也不易蒸发流失。

3)芝麻油

将一小勺盐和几滴香油加在水里一起搅拌均匀后,倒入米中,即便米的品质差些,加入香油后闷出来的米饭其口感与顶级米难以平分秋色。另外,如果没有芝麻油,用橄榄油、花生油效果也不错。

4)米醋

蒸米饭时,加几滴日本白米醋,煮出来的米饭香味会更浓,还丝毫没有醋味,最好的是防馊。如果没有日本白米醋,用一般的替代也可以。

5)啤酒

放置时间过长的陈米,不知如何处理时,煮的时候,按正常的比例加点啤酒,想不到煮出来的米饭如同香米一样爽口。

6)食盐

煮剩饭时,在电饭煲里加点盐。不仅能除异味,而且吃起来口感细腻。

7)米酒

炒饭时,在米饭里滴几滴酒,炒出来的米饭又香又松,入口绝杀。如果碰到饭夹生,可将米饭铲散后,加入2汤匙米酒(也可用白酒替代),用文火略煮一会儿即可。

8)茶叶

将泡好的茶叶水,倒入米中,按正常的煮饭方式即可。这样煮出来的米饭,营养又色、香、味俱全。

这些秘方怎么样,快来试试看吧!

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