原料：猪排骨、葱段、姜片、干辣椒、白酒、老抽酱油、生抽酱油、冰糖块、八角、花椒、香叶、桂皮、盐、热水、食用油。
做法步骤：

第1步、先秀一秀收到的宝贝，底下是电压力锅（带包装盒)，上面是配件，炖肉用不锈钢内胆和一个玻璃锅盖。

第2步、打开包装盒，里边是老板牌电脑板电压力锅，做工很精细，设计很合理，非常喜欢。

第3步、这个是配件不锈钢内胆外加一个玻璃钢锅盖。

第4步、还有里边的配件，一个饭铲和锅勺，一个内胆蒸屉，一个舀米的小杯和电源线。

第5步、排骨买回来泡去血水清洗干净。

第6步、排骨凉水下锅，水开了撇去浮沫。

第7步、撇去浮沫的排骨，用温水清洗干净，捞出备用。

第8步、炖肉用的调味料，八角，花椒，桂皮，香叶，装进调料盒中备用。

第9步、一同放进高压锅内的配料，葱段，姜片，干红辣椒准备好。

第10步、锅中放适量食用油，放进一小块冰糖块，小火把冰糖块融化。

第11步、等冰糖块慢慢融化，起小泡时。

第12步、这时马上烹入一勺热水。

第13步、快速将焯好排骨放入煸炒至水分减少，排骨的酱色也渐渐地上来了。

第14步、放入适量的白酒去腥，再放入点老抽和生抽调味。

第15步、将煸炒的排骨放入高压锅内胆中，再将其他配料放入（调料盒和葱姜干辣椒），放盐。

第16步、倒入250克热水。

第17步、盖上锅盖，检查好高压阀是否关闭，通电，按下炖肉键，20分钟后等高压锅里边的气放完。

第18步、炖好排骨的成品，软而不烂，色相味俱佳。

