电饭煲煮饭为什么老是漏气(电饭煲为什么煮饭在锅边漏气)

电饭煲煮饭为什么老是漏气(电饭煲为什么煮饭在锅边漏气)

首页家电维修电饭煲更新时间:2022-04-04 10:50:16

人类最初来自于山野之中,然而住久了繁华与喧闹的都市,对于田园野趣有着一种慕名的向往。那种亲近自然,用最简单朴实的方式获得东西的满足感与喜悦之情,是发自内心深处的,甚至是金钱都无法比拟的。就比如此行,我们在山林中自己制作竹筒饭,不仅学习到了完整的制作过程,更重要的是自己亲手制作出来的食物,超越了各种奇珍美食。也许这才是大自然带给我们最纯真的快乐。

2021年4月拍摄于杭州市余杭区百丈镇。

说到做竹筒饭,想必大家都有在网上见过,但是真正会烧的人估计不多,今天我就为大家展示怎么样制作竹筒饭。经过几个小时的劳动,我们怀揣着激动的心情,当劈开竹子那一刹那,展露出的是竹衣包裹着的诱人美食,还有那扑面而来的清香味道,大家情不自禁地尖叫了起来:“太神奇了,太棒了!”而此时的我忍不住咽起了口水。

位于杭州市西北部约40公里处,有一个被誉为“浙江毛竹之乡”的小镇——百丈镇。这里群山环抱,风景优美,气候宜人,山上到处是成片成片翠绿的竹林。而我们此行的目的地是位于余杭区百丈镇半山村的“榴莲班长”家,这里有提供各种乡村体验活动。半山村与竹乡安吉接壤,整个村子就在一大片竹林之中,被称为竹海里的村落。

要做竹筒饭首先要准备原料:竹子、米以及豌豆、火腿等配料,当然除了竹子和米,其它的配料看个人喜好添加。我们兵分两路,有力气的男士到班长家屋后竹林中砍竹子,也就几步路。女士则去摘豌豆准备配料。戴上手套,拿上砍刀,找好竹子就开始工作了。要说这砍竹子还是件力气活,特别是我们这些没经验的,还真是有点费体力。

砍好竹子背回家后,接下来就是选竹节比较长,粗细适中的部分给锯下来。同样这也是一个考验动手能力的活,需要有一定的耐心,一点点的锯。

最后得到的成品是这个样子的,底下的竹节是封住的,中间竹节还得敲一个圆形的小孔,为的是把调味好的米和配料放进去,前边则留有半截的竹子,这样的造型好像比较少见,据说是班长自己想出来的。另外对于敲这个孔也是有讲究,首先要圆,这样容易堵住,另外不能太大,大了煮饭时会漏气,小了灌米比较麻烦。

竹筒制作完后,还需用清水冲洗干净。这会女同胞们已经把配料调制好了,米、豌豆、火腿丁加酱油等搅拌均匀即可。这竹筒多出来的半截竹子这会派上用处了,把调好的米放在这个上面,用筷子一点点往竹筒里塞,这样防止米粒往外掉,非常合理的设计。

竹筒内罐大约一半左右的米和配料,再倒入一定量的水或者是米汤,一般的竹筒加150毫升的水。这个过程与电饭煲煮饭加水是一个原理,水量控制很重要,加少了饭会太干,加多了饭会太湿,影响口感。

最后用一块洗净的白布将整个洞口给塞住,塞得要紧,防止里面东西漏出来的同时,也是让内部空间更加的密闭,这样使得煮饭的速度会加快很多,原理和压力锅是一样的。

接下来就是煮饭了,直接将竹筒放在明火上烤。这个过程有一点非常重要,就是不能让竹子表面给烧着了,所以过一段时间就需要往竹筒上喷水。一旦竹子被烧焦,竹筒内部压力过大,会导致竹筒炸裂,影响里面的米饭的成熟度与口感。

大约烤半小时左右,将竹筒拿到一边放凉。如果从火堆中拿出来的竹筒内部还有吱吱的响声,说明内部的水份还未煮干。这其实和农村土灶烧饭是一个道理,只有水烧干了,饭才煮得刚刚好。

等放凉一会后,班长就拿着砍刀来劈竹筒了。这是激动人心的时刻,也是见证几个小时劳动成果的时刻,大家都目不转睛地盯着竹筒。

当竹筒被打开的一刹那,竹林上回荡着一阵尖叫声,这是发自内心的尖叫。用勺子挖一块被竹衣包裹着的竹筒饭,放入嘴中,那带着竹子清香的米饭,简直太好吃了,这绝对是人间美味,当然最最关键是自己亲手制作的。

同时,我惊讶于大自然的神奇,一根竹子竟然能作为容器,烧制出如此美味的食物,这是大自然最好的馈赠,也是美食最纯正的烹饪方式。

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