★菠萝沙拉：并非用菠萝制成，而是取黄瓜丁、火腿丁、土豆丁、蛋白丁和胡萝卜丁等五种材料装盘成菠萝状，再淋上沙拉酱而成的，有解渴生津、解暑热烦的功效。
★香芋西米粥：此粥冰镇后食用，能清热解暑，可作夏令保健粥品。
★木须肉炒饼：木须肉是一道传统的营养保健菜肴，其中的木耳能养血驻颜，鸡蛋养心安神、补血、滋阴润燥，猪肉补肾养血、强筋健体。木须肉加上绿豆芽、蒜薹和饼丝合烹，营养丰富，容易消化。
时间巧安排
待一切原料准备好后，先用电饭煲煮上“香芋西米粥”。然后动手制作“菠萝沙拉”。在待粥熬好的最后10分钟时间内，把“木须肉炒饼”烹调好。
原料调料
炒饼丝500克，猪肉、西米、鲜牛奶、胡萝卜、土豆各100克，香芋、蒜薹各150克，黄瓜1根，绿豆芽200克，方形火腿50克，鸡蛋3个，木耳5克，蒜苗1棵，鲜汤100克
调料
葱5克，蒜仁5克，沙拉酱、盐、味精、酱油、白糖、橄榄油、香油各适量，黑胡椒少许
原料预处理
1.西米洗净，用凉水浸泡半小时；香芋去皮洗净，切小丁。
2.黄瓜洗净，顺长切下表皮，改刀成长三角形，留用；黄瓜肉切成小丁，与少许盐拌匀腌一会，沥尽水分。
3.胡萝卜、土豆分别去皮切丁，入水中煮熟，过凉沥水；方形火腿切丁；葱切碎花；蒜仁切片；蒜苗择洗干净，斜刀切碎；蒜薹择去两头，洗净，切成2厘米的段；绿豆芽洗净，沥尽水分。
4.将猪肉切成小片，放在碗内，加入料酒、盐、酱油和湿淀粉拌匀浆好，待用；木耳用凉水泡开，择洗干净，撕成小片。
5.取1只鸡蛋煮熟，剥壳，一切为二，蛋白、蛋黄分开，分别切粒；另2只鸡蛋磕入碗内，打散。
烹调开始
香芋西米粥
1. 汤锅上火，放入清水烧开，放入香芋和西米。
2. 用中火煮约半小时至西米完全变为透明时，加鲜牛奶和白糖略煮，即食。
提示：
1 西米煮至透明熟透即好。若煮时间过长，则口感不佳。
2 加入鲜牛奶后应再煮一会，否则，粥稀不黏。
菠萝沙拉
1. 将黄瓜丁、火腿丁、土豆丁、蛋白丁和胡萝卜丁共放入一盆。
2. 加入盐、白糖、黑胡椒粉、橄榄油拌匀，装盘。
3. 表面呈网状淋上沙拉酱，撒上蛋黄粒，点缀上黄瓜皮作菠萝叶，即成。
提示：
1 各种原料应据各自不同的特性进行相应的处理。
2 此菜做好后应立即上桌食用。否则，形态和味道均欠佳。
木须肉炒饼
1.炒锅上火炙好，放入色拉油烧热，炸香葱花和蒜片，投入猪肉片炒散，加蒜薹、木耳和绿豆芽炒至断生。
2. 放入约100克鲜汤、酱油、盐和味精，上面铺上饼丝。
3. 加盖焖至汁干时，用锅铲翻炒至均匀入味，倒入鸡蛋液炒匀，撒蒜苗、淋香油，炒匀即可出锅。
提示：
加汤不要过多，否则炒制时易粘结成团，口感也不好
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