新华社长沙3月10日电特写：用嘴巴选稻种
新华社记者周勉
今年春耕，水稻种植大户符建平打定主意，种上2400亩杂交水稻。
他选定的杂交水稻品种有，“荃优粤农丝苗”“晶两优”“卓两优1126”等，都是今年和往年“煮米选稻”擂台赛的入围品种。
符建平是湖南省益阳市赫山区万盛水稻种植农民专业合作社负责人，他流转的土地有3000亩。
这几年，春耕之前，赫山区都会举行“煮米选稻”品鉴会，邀请种粮大户、农业专家和大米企业代表“盲评”试吃，选出口感最好的品种，推荐给农民种植。每次，都有几个杂交水稻品种入围。
品鉴会规则很简单：有几个参赛品种，就准备几个电饭煲，一个品种煮一锅米饭，评委一人一副碗筷一张表格，觉得哪一锅好吃，就在表格对应的编号后面投上一票。
今年的“煮米选稻”品鉴会已是连续第五届。在当地一家大米加工厂，大家围在摆满电饭煲的桌子前，轮流舀上一小勺，慢慢咀嚼、仔细品鉴，最终，有2个杂交水稻品种入围。
“消费者的嘴巴不会骗人，这些选出来的品种，确实卖得好。”符建平说。
赫山区绿色高端稻米协会秘书长刘创业，负责组织了今年的“擂台赛”。他告诉记者，这几年，通过品鉴会选出来的杂交水稻品种有10多个，种粮大户和市场反馈都很好。
自2015年起，湖南省就开始推广优质杂交水稻品种。这些品种具有高产优势，专业的食味评分也很高。
符建平流转的土地大部分在丘陵地区，他种植的杂交水稻每亩至少比常规稻多产100斤，折算成收入，每亩能多收130多元。“杂交水稻产量有保证，米质也越来越好。去年产的稻谷一粒不剩，全卖完了。”
让农民种好稻、百姓吃好米，是杂交水稻研究者、市场推广者致力追求的目标。据湖南杂交水稻研究中心栽培室主任李建武介绍，由“杂交水稻之父”袁隆平院士倡导的“三分地养活一个人”粮食高产绿色优质科技创新工程，去年增产粮食20.9万吨，新增经济效益4.3亿元。
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