1、电饭锅清洗干净
电饭锅使用以后如果没有清理干净，之前煮饭剩下的米饭就会变硬。如果混合着新米继续蒸煮的话，那么这些米饭就会变得更加干燥，本来这些米饭就已经变硬脱水了。
但是还需要焖煮这么长时间，所以说在锅底就会形成一层锅巴，这些锅巴很可能会糊掉，很明显是煮过头了。因此在煮饭之前一定要再次确认一下电饭锅已经洗干净了。
2、电饭锅的防粘锅涂层被破坏了
不粘锅电饭煲都是使用的一种涂层，在煮饭时不会粘锅了。但是这些涂层是非常脆弱的，不能用尖锐的器皿刷洗。有些人在使用的时候会忘记这一点，直接用钢丝球进行刷洗。特别是电饭锅在吃完饭以后不立刻清洗的话，硬掉的米饭就更不容易清洗了。
3、不要用钢丝球进行刷洗
往往这种时候，使用者就会选择用钢丝球来进行刷洗，在这个过程中电饭锅的涂层就会被破坏。没有了不粘的涂层的保护，在煮米饭的时候底层就容易粘锅，糊底就是常见的事情了。所以说在使用电饭锅的时候一定要注意，不要轻易用钢丝球进行刷洗。
4、煮饭的时候稍微多一点水
糊底其实跟水分太少也有一定的关系，水如果适量的多一些的话，下层在煮饭的时候不会出现水太少的情况，也就不会糊底了。水多一点顶多米饭会稍微有点稀，但是肯定不会糊底了。
