电饭煲通过内部的感温器来检测饭锅内部的温度变化，当温度达到设定的煮饭温度后，电饭煲就会自动地转换到保温状态。
这时饭已经煮熟了。
此外，电饭煲许多型号还会配备热敏电阻或者晶体管这些控制元件，通过自动检测饭香味溢出的数量以及煮饭时的声音来进行煮饭的操控，以此来保证饭煮得恰好
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