电烤炉供应商厂家

“没啥影响，我们做好自己的生意就行了。”

25日中午，陕西省潼关县和平路，陈老板打开电烤炉，16个饱满的白馍被夹出送上案台。头一天晚上，他在社交平台看到肉夹馍协会状告商户的视频，与家人相视一笑，便没再多想。

极目新闻记者在潼关当地走访发现，不少本地人并不知道潼关肉夹馍协会的存在；当地的一些老字号也并未加入协会，跟协会基本没有关联。不过，有部分老字号支持对“潼关肉夹馍”的规范行为。

目前，潼关当地已经官方叫停了协会的维权行为，并成立联合调查组进行调查。

26日，国家知识产权局指出，从法律上，“逍遥镇”作为普通商标，其注册人并不能据此收取所谓的“会费”。“潼关肉夹馍”是作为集体商标注册的地理标志，其注册人无权向潼关特定区域外的商户许可使用该地理标志集体商标并收取加盟费。同时，也无权禁止潼关特定区域内的商家正当使用该地理标志集体商标中的地名。

有专家表示，为了保护商标和品牌，维护地理商标的有更合理的处置方式，不顾人情的鲁莽只会让“潼关肉夹馍”更受伤。

当地已成一条龙产业链

“老板，来两个肉夹馍。”

25日下午，在潼关县一家老字号肉夹馍店里，两个学生麻利地要了两个馍和两碗鸭片汤。

老板顾先生（化姓）介绍，因为疫情今年生意有所下滑，以前平时一天能卖出1000个肉夹馍。

在潼关街头，走几步就能看到一家肉夹馍店。除了肉夹馍，配套用具也不少。

在一家的肉夹馍生产用品店内，摆满了烤箱、压片机、揉面机等制作肉夹馍的用具。店主王女士告诉极目新闻记者，店里的器具每天都发往全国各地。“你如果要是开店，所有东西都可以在我们这里配齐。”

王女士说，配齐一套肉夹馍的工具一般不到3500元就可以完成，已经有了很成熟的经验。她建议肉夹馍可以和粉面同时经营。

当天下午，记者拨通街头一家能够提供冻饼的供应商电话。“如果你是新手开店，可以直接购买冻饼。”电话里，供应商称这种冻饼不用揉面和面，直接冷链运输到店里，就可以进行烤制。冻饼的价格在0.7元一个，零售价格单卖2元。“利润肯定在50%以上。”对方说，

冻饼由潼关当地专业的冻饼厂生产。这位供应商称，“冻饼类似于手抓饼，只需要在烤箱加热3-4分钟，口感就会很正宗。”厂家供应的冻饼月销量超过80万个。

当地商户不怕被告

2016年6月6日，潼关肉夹馍协会成立。

不过直到协会将100多家外地小商户告上法庭之前，当地有不少人并不知道这个协会的存在。

“我昨天下午看到视频才知道，之前没了解过。”王女士告诉记者，她卖了7年的肉夹馍烤箱，一直没有听说协会的存在。

潼关当地生意人柯先生称，自己也很久没有吃肉夹馍了，协会维权视频火爆前，他都不知道这个协会的存在。

经营老字号肉夹馍的顾先生则说，之前知道有协会，但是没怎么打交道。“潼关肉夹馍走向全国，跟协会的关系很大。”顾先生说，潼关肉夹馍一直养在深闺，很多做了几十年都没有想到将肉夹馍推广出去，但是协会在通过各种手段在做这个事情。

“听说协会成立之后，还跟政府一起做肉夹馍的扶贫培训，全部免费。肉夹馍再好，不做推广也不行。”虽然跟协会一直没什么来往，顾先生对协会维权的行为表示支持。

顾先生称，外省很多潼关肉夹馍都不正宗，面饼都是用的白吉饼，跟潼关的饼有很大区别，“一个是发面，一个是死面，口感是完全不一样的。”顾先生说。

当地一家老字号肉夹馍老板告诉记者，虽然县城有不少肉夹馍店未加入协会，但因为潼关县只有那么大，大家都互相认识，协会不会告他们。而且很多店都有自己的名字，比如说梁喜娃、杜家等，并不带“潼关”字样。

官方已叫停维权

对于采用法律手段维权，不少人对协会表示支持；不过，质疑协会通过法律手段威胁牟利的声音却不绝于耳。

25日下午，极目新闻记者来到协会注册地址“十三花肉夹馍”店面。在店面三楼，记者看到挂有“潼关肉夹馍协会”的办公室，不过当时无人上班。

有市场监管系统的内部人士向极目新闻记者表示，地理商标应该发挥其最大优势，得到大众的合理利用。“如果要保护商标、品牌，行业协会首先应该做的就是要有行业标准。”这位内部人士称，有了“潼关肉夹馍”的标准，才有一个具体的操作方向。将标准公布后，让想使用“潼关肉夹馍”的商户逐步达标、入会，然后收取合理的会费，“而不是新闻报道里高达近10万元的加盟费”。