最近火爆全网的脆皮烤五花肉,你还没吃过就out了!称之为五花肉最好吃的做法也不为过了,吃一块获得三种口感体验,五花肉配一袋“大喜大烤肉酱”,太完美了!
By 大喜大创意厨房
用料
- 五花肉 500克
- 姜片 3片
- 葱段料酒花椒 少许
- 大喜大原味烤肉酱原味 1/2包
- 粗盐 少许
- 白醋 少许
做法步骤
1、外皮酥脆到咔吱响,肥肉不腻、瘦肉不柴,满嘴的鲜香,让人回味无穷。看起来难做的一道硬菜,其实只需一台烤箱就能做出来!
2、五花肉洗净,加入姜片、葱段、料酒、花椒焖煮10分钟,捞出擦干水份
3、五花肉背面用叉子插上小眼,在正面的肉上切出整齐的宽条
4、倒入大喜大原味烤肉酱,充分按摩涂抹均匀,用锡纸包住,牙签固定,腌制2小时。大喜大烤肉酱特别美味,酱香味浓郁,还有一点点甜,无需放其它调料了
5、腌制好把表面擦干,刷上一层白醋,撒上厚厚的粗盐,送入200度烤箱烘烤25分钟
6、烤好后刮开表面的粗盐,再刷上一层白醋,送入200度烤箱再烘烤15分钟,切开即可食用。蘸上白糖会更好吃哦。
7、完成了!
8、一口咬住,多汁完美
小贴士
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五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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