都说“一鸽胜九鸡”可见鸽子的营养成分足够丰富。鸽子肉比鸡肉更细腻更嫩，炖汤也更鲜美。但是今天不炖汤，和分享大家一个做法，买回来的鸽子用蒜，洋葱，姜，以优质山泉水为水源，精选东北非转基因大豆的“东古一品鲜酱油”等拌匀腌制，再入烤箱烘烤，烤出来的鸽子，皮脆肉嫩，解馋又营养，味道好极了。
By 北纬yhz
用料
- 乳鸽 1只
- 东古一品鲜酱油 2勺
- 老抽 1勺
- 烧烤汁 2勺
- 蒜 4瓣
- 洋葱 4/1个
- 姜 6片
- 食用油 2勺
- 蜂蜜 适量
- 盐 适量
做法步骤
1、食材很普通，菜市场都能轻松买到。
2、洋葱切成丁，姜切片，蒜去皮稍微拍扁备用。
3、鸽子去除内脏，用流动的清水冲洗干净，稍微控干水分。
4、倒入“东古一品鲜酱油”，老抽，烧烤汁。
5、加入盐给鸽子做个按摩，盐的份量根据个人饮食习惯来放，少量多次添加，以免过咸。
6、加入洋葱，姜，蒜再次给鸽子做个全省按摩，内部同样也要给它按摩下，最后加入1勺食用油揉匀锁住水分。放入冰箱冷藏过夜，中途给它翻身2-3次，让其腌制更加均匀。
7、烤箱上下火200℃开始预热。取出腌制好的鸽子去掉配料，用厨房纸吸干水分。
8、烤盘垫锡纸，锡纸提前涂抹上少许食用油防粘，放上鸽子，鸽子底部可以切开，当然不喜欢的可以不切。剩余1勺食用油涂抹在鸽子表面，上下火200度烘烤25分钟，取出抹上一层蜂蜜再烘烤10分钟即可。
9、有了“东古一品鲜酱油”的加入，烘烤后的鸽子颜色红亮，看着就让人口水直流。
10、成品图！
小贴士
每台烤箱的温度都有所不同，请根据自家烤箱实际温度烘烤哦！
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