今天给儿儿在家做一款牛奶小面包～～
By 圆圆的丁香
用料
- 高筋面粉 320g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 150毫升
- 细砂糖 36克
- 盐 2克
- 干酵母 3克
- 黄油 14克
- 花生油 30g克
做法步骤
1、盆中打入一个鸡蛋；
2、接着加入3g酵母；
3、在加入36g白糖；
4、加入2g盐；
5、在倒入150ml牛奶；
6、在倒入30g花生油，
7、加入320g高筋面粉，搅拌成絮状；
8、絮状图；
9、揉成面团(手光面光盆光即可)；
10、放到案板上进行揉面，从下往上搓(5分钟左右)；
11、再加上14g黄油，包住继续揉搓；
12、揉搓20～30分钟(中间可以多次摔打几次，直至出现上图这样即可)
13、可以放到盆中，醒面，为了加速发酵，可以放置到温水中，发至2倍大。
14、在盆中发酵过程。
15、发酵好后，将面取出，切成小剂子 揉成圆形；
16、揉好后，放到烤盘中，发酵15分钟，抹上蛋液，撒上芝麻；
17、烤箱温度160℃预热10分钟，烤25-30分钟(这里烤了27分钟，根据自己家烤箱，中间可以打开一次看看是否熟了)；
18、成品。
高筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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