烤箱是烘焙中最基础，也是最重要的工具之一，如果你是真的要将烘焙当做爱好的话，一个好的烤箱自然是少不了的。这个说着简单，做起来其实并不太容易，毕竟市面上这么多种类的烤箱，新手门怎么知道那款适合自己。不过我们会通过三点来教导大家怎么选购一款新手用的烤箱，让你更好的开启自己烘焙之路。
要事先说明的是，本篇文章讲的是家用的烘焙烤箱，那种大型商用的就不在我的讨论范围内了。毕竟新手顶多也就用来烤个面包烤个地瓜什么的，我们还是尽量由俭入奢吧。
可别小看烤箱的容量，他是烤箱的重要考核标准之一。容量的大小不仅决定着烤箱的工作效率，还能影响到烤箱内部散热是否均匀，一般来说容量越大温度就越均匀。
关于烤箱的容量还有一个要点，就是烤箱的内部容量，内胆的长和宽是越大越好，因为做烘焙其实不需要烤箱有太高的高度，但是烤盘的面积越大，同时能烤的东西就越多，所以诸位朋友要切记了。
▲老板KZTS-24-CT73X蒸烤一体箱
一款拥有24l实用大容量的烤箱，能满足你所有的使用需求。3D循环热风，让食物受热更均匀，五大辅助功能，杀菌，发酵，保温，解冻，复热一应俱全。还搭载了30道定制菜单，一键烹饪享受美味。
▲老板 KQWS-2200-R073X触控电烤箱
拥有40L大容量的电烤箱，能让受热更加均匀，同时也能让你烹饪更多的美味。上下独立控温，可满足部分食物对温度的特殊要求。还有4D环绕热风，高效均分热流，让食物受到的热量更加均匀。
控温方式分别为机械控温和电子控温。机械控温的特点是温差比较大，直白点说就是你明明设计的是30度，但是他会自己升到60度，导致食物被烤糊。而且你不要以为这是产品质量问题，这个其实是机械烤箱的设计通病，质量再怎么好温差问题都没办法得到解决。
所以我个人来说比较推荐电子控温的烤箱，这种控温方式能让烤箱的温差控制在10度左右，如果质量过关，间隔甚至可以精确到五度左右。所以对于没有任何经验的烘焙新人来说，更应该使用电子烤箱，毕竟烹饪食物，控制好温度才是重中之重。
▲长帝电子控温烤箱
一款拥有电子式精准控温的烤箱，同时又有机械式的贴心操作，面板简单简约，对新手十分友好。立体热风循环，能帮助你更加好的丰富烤色口感，使得食物内部温度一致，防止局部烤焦。还有低温发酵功能，设计十分贴心。
▲Hauswirt电子控温烤箱
同样的电子控温烤箱，创新的PID电子算法让控温更加精准，解决了家用烤箱温差较大的问题，让你烘焙过程更加轻松。双NTC电子感温技术，采用两个感温探头，实时感知腔内温度，比机械式烤箱更加灵敏。
烤箱比较常见的发热管数量一般有四条，6条，8条等。发热管的数量越多，烤箱的温度分布就越均匀，最后出来的食物颜色也更加均匀。 所以新手，尽量挑选发热管比较多，散布比较均匀的，这样可以更大的提高我们的容错率。
所以为什么我上面会提到让大家买容量比较大的烤箱。烤箱容量大代表所安装的发热管也多，所以选烤箱，容量大总归是没错的。另外要注意一点，观察发热管的时候要注意它是不是M型号发热管，这种一体化的发热管也能让温度更加稳定。
▲东菱DL-K33B6管加热大容量烤箱
一款拥有6管立体加热的烤箱，能更加均匀的为食物进行加热。33L容量，足够家庭使用，还有全温型低温发酵，让你烘焙起来更加得心应手。40-250°的广域控温，让新手更加容易控制温度。
▲UKOEO 8管加热烤箱
拥有8管加热的75l多功能烘焙烤箱，十分适合新手入门使用，循序渐进到熟手阶段。操作界面简单直观，让新手摆脱使用上的麻烦，全心投入到烘焙制作中。恒温精准控制，轻松检测炉内温度变化，让新手更加直观的掌握火候。
所谓好马配好鞍，优良的设备可以令我们更好的发挥和学习。优秀的烤箱也只是辅助我们做好烘焙的基础，最重要的还是需要我们持之以恒的钻研自己的技术，这样才能真正的摆脱烘焙新手。
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