本人是烘焙小白厨房小白，疫情期间，想让老妈在家也可以尝一尝外面常吃的面包蛋糕（一个十几几十块老妈绝对不舍得让我买，毕竟我还不赚钱~），自己在家可以烤肉，控制变量研究了一下500元左右的家用烤箱以及蒸烤箱。
选购了长帝32L马卡龙粉499的电烤箱。（这个款的颜色不是骚粉不是骚粉，实物很好看）本人曾经试图选购美的的陶瓷内胆类似款（479左右）有智能菜单，京东卖超级好，本人觉得也可以作为替代~价格差不多。分析仅代表个人意见。
我看长帝海氏aca,都功能差不多，aca好看些。之所以选长帝是因为看到很多知友说自己的长帝用了十几年。而且长帝便宜。此外还有售后，我选择相信长帝。看起来卖的也不错。至于赠送烹饪用品，有最好，没有拉到。毕竟我们在买烤箱~室友是九阳的，一两百，她说用着也不错，我姐是格兰仕的，估计也两三百，用了几年。另一个姐在某诺上班，日常看她分享烤箱美食。真滴高档。
真的不是骚粉了。
如果喜欢机械就买这个其他配置我看几乎相同。
32升，独立控温，热风，电子控温，搪瓷内胆，低温发酵，照明，数显，旋转烤叉
长帝32升搪瓷内独立调温低温发酵全功能高配置CRTF32PD
本文是作者小半个月全部性价比贫穷的心路历程，如果你有钱的话，直接买最贵的，不用分析了哈。当然越贵越好。如果我有钱，德国美诺。
美诺（MIELE） 嵌入式H 7840 BP紧凑型烤箱 带温度计
京东包邮¥ 32800.00
1、WHY 为什么我买烤箱？我真的能用上吗？
回答：1.中西结合 2.比油炸健康 3.方便
**答主为中餐爱好者，也就是对于蛋糕甜点不爱的。但是除了传统的网上看见的各种戚风蛋糕胚子，蛋挞，慕斯蛋糕，布丁，芝士蛋糕，我家用烤箱烤了茄子大虾鸡胸肉，烤了大蒜，豆包，刀鱼。之只要你顺手买点孜然烧烤料，万物刷点油就可以烤。
**烤箱，介质是空气加热。同样温度可能油炸好的更快，但是油烟到处都是，有的还焦了。炸完会剩一大堆油。而我在烤的时候一般就表面刷一下油，目前来说没有焦过。
**本人是疫情期间才开始做饭，红烧大虾这种往外面蹦油点子的我真的超级怕！用烤箱可以解锁很多中西美食，放进去按照食谱调一下温度时间，叮一下就好了~涨了我的朋友圈自信。
第一次烤芝士大虾就成功了。
2、烤箱vs蒸烤箱vs微蒸烤
烤箱不多说，蒸烤箱就是加了一个蒸的功能，可以单独蒸食物，也可以边蒸边烤，其实我是很心动这个功能的，据说可以外焦里嫩。我也看了凯度，西屋，惠而浦的。如果我有钱我想买惠而浦的。蒸烤箱要看水箱容量，看喷雾的方式，据说从底部加热不是最新的技术了，而直喷式的效果比较好，内胆看起来也是不锈钢的，感觉更加耐久好清洁。我也很喜欢自清洁这个功能，想让自己的烹饪器具干干净净的。但是如果达到我的要求，价格就十分美丽了。
美国惠而浦蒸烤一体机26L蒸箱蒸汽烤箱多功能
京东包邮¥ 2380.00
凯度是国产的，价格亲民；西屋样子我好喜欢，后来发现是美国套牌貌似，惠而浦两千多我实在没有那么多预算。看他们的保修大多是一两年，万一售后很麻烦我坐标不在北京，邮寄好麻烦。（知乎有大佬分析美的，长帝，等品牌厂家情况，后续贴链接）坏了很心疼。（穷）最终放弃蒸烤箱。不过长帝我也看了，有一个入门的蒸烤箱700元左右。手头宽裕的也可以试一试。
微蒸烤是看格兰仕品牌发现的机器，（因为堂姐家有个格兰仕，她说用了挺久，而且看她做的美食也不错）他家这种特别多。喜欢微波炉的可以考虑。我家没有用微波炉的习惯，而且微波炉似乎对器具要求比较高，不能是金属啊之类的，烤箱就家里的陶瓷碗都能随便烤。而且网上有帖子说烤箱专注烤比较好，于是也放弃了微蒸烤。
3、多大烤箱？
不会吧不会吧，如果不是一个人住不会有人只烤两个鸡翅吧？果断放弃小容量。而且那么小我这么莽再把我的手莽到加热管上。本人母亲在家烹饪，偶尔有几个客人。所以本人推荐三口之家30L-42L作为台式的，如果你家正在装修，有嵌入式的地方，那就买个嵌入式的，看着敞亮舒坦。
我家是32L,一层烤12个虾，或者一份焗饭，或者9个蛋挞，
都是第一次做。鱼虾肉。葡萄干红酒面包。
这个大小一般也有旋转烤叉可以整鸡烤啦。过年过节，还是可以牌面一下~我个人觉得烤箱只烤一层没必要，买完之后可以再买一个厂家的烤盘，两层一起烤着吃。做蛋糕之类的我还小心翼翼，烤肉我觉得粗犷点没问题哈。
第一次芝士蛋糕。
猫也爱吃。。。
芝士蛋糕加工生日蛋糕。
不会吧不会吧，自己家吃烤肉在乎色泽？反正我都烤熟了，也好吃。
4、上下管独立？热风循环？
基本三四百的都有上下管独立了，不过有一说一目前为止我没用过不同温度，我个人觉得不特意做特别精细的烘培问题不大鸦。
热风循环我比较重视，有时候想整点果干啥的（我妈自己整了一堆姜糖片，说给我驱寒，哭了），温度调低，热风一吹，零食就出来了。鸡胸肉啥的也可以烤干了当肉松零食吃。据说热风烤上色均匀。俺不做精细烘焙，俺不知道，俺的行为就是能吃好吃就行。
5、搪瓷内胆？镀锌板？
我买的这一款是搪瓷内胆的，提醒大家注意，买回来烤箱一定要好好检查！我第一次购买某牌子，内胆已经刮坏了，外壳有一点碰掉漆了。母亲大人说，我对该品牌失去信心了，不换了，直接退了。
搪瓷内胆好清洁，一擦就掉了，我买的是五面搪瓷，上下左右后，下是指结渣盘是搪瓷的，有的是三面，有的是四面。大家购买时候看清楚，在不在意那缺少的一部分搪瓷。搪瓷烤盘使用的时候还蛮简单的，我买了锡纸垫上，好洗。刚从烤箱拿出来烤盘热热哒，不要马上冷水洗，我都是过一会用水或加一点洗涤剂（中性泡），用布一擦就掉了~至于烤箱内壁，不知道为什么会脏，我的食物几乎不会碰到烤箱内壁。随后用抹布一擦就完事了。
镀铝的镀锌的，我个人对铝一直没有好感，初中学化学说 明矾（十二水硫酸铝钾）吃多了老年痴呆，之后就比较介意铝制品餐具。不过有没有害我并不清楚，这里仅代表我个人意愿。（对我也用锡纸，其实就是铝箔）
6、层数？玻璃门？随时停的设计？
烤箱托盘放在两边卡槽上，层数多多益善，便于调节。我的应该是四层。玻璃门层数多多益善，保温防爆嘛。（烤的时候别拿凉水上玻璃门舞舞喳喳的）我的玻璃门有四五档悬停，避免你一下子打开热气烤到你。如果家里有小孩子，我觉得童锁也蛮重要的。一定别让小孩子玩，毕竟500左右的外壁还是有至少五六十度吧？别烫到。
7、温控？数显？智能菜单？照明？
机械的抗造，据说准确性一般，智能温控我看都什么pid技术，双探头，肯定越精细越好。
发展趋势肯定是往智能发展。数显看着方便，我妈眼神不好，让她看旋钮小字？还是看大数码led舒服。俺也一样。
智能菜单挺吸引我，连个app做饭，价格会稍微贵一点。我觉得年轻人喜欢这个功能。给长辈就算了。估计不会=.=
照明还是有方便，必须整上给劲嗷。不然你得拿个手电筒看里面熟没熟。不会你真的以为食谱上15分钟，你的就一定是15分钟，偶尔看一看还是方便。（ps黄灯照的食物真好看）
8、加热管材质？数量？
不锈钢发蓝管？数量多多益善，s型肯定好。
我的是四根，直哒，不是弯哒。我觉得家里够用啦。
9、低温发酵？温度范围？
有当然好啦，我用烤箱发面很快。没有也没事，你家原来不也能发面哈。看你自己的需求。
温度我家的除了低温，高温是80-220度.一般差不多的都够用了。我的目前做的最高温度是200。
都说一入烘焙深似海，烤肉吃着香啊。烘焙愿意玩就玩玩，不愿意就拉倒。不建议买烘焙大礼包，不好用。想吃啥蛋糕单独买用具。也没多少钱。电动打蛋器我买的aca79,厨房秤买的香山0.1g精度。以后慢慢说我都怎么买的其他用品。
打蛋器买大功率，不要用它和面。小熊北美的100上下，土豪买国外的300-700，荣事达便宜，你还可以买厨师机，都说凯伍德的好。我没钱。淘宝有个500的，我贴不上，原来疯狂传的hm220，hm520，买不到啊。哎。
KENWOOD/凯伍德 家用厨师机 和面机 多功能料理搅拌机
¥ 5520.00
祈和打蛋器 电动家用搅拌机烘焙打蛋打奶油机
¥ 109.00
北美电器（ACA）打蛋器电动大功率200w
¥ 89.00
所以穷人买了aca,惊喜的发现不到一分钟我就打发了。。。所以我觉得挺好。五分钟停一会。延年益寿。
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