生活中,我们制作各种美食的时候,总是需要借助各种各样的工具。除了必备的厨具以外,还有很多其他的小工具,例如锡纸。
一张小小的锡纸,其实有非常多的用处。今天美食君就来跟大家一起分享一下,平时对锡纸的各种使用方法吧!
第 一 章:锡 纸
▲锡纸的特殊工艺
锡纸也叫铝箔纸,是用特殊工艺将衬纸与铝箔粘黏成一张纸制成的。质地柔软,可以随意捏成各种形状。常用来做成容器盛装食物,或直接作为糖果、巧克力的包装。
▲锡纸使用方便
锡纸的颜色通常为金色或银色,其中银色居多。我们的家用锡纸就是银色的一卷,很容易撕开,使用起来非常方便。轻轻一拉,就会裂开一条整齐的缝。
日常生活中对锡纸的使用非常广泛,处处都能看到锡纸的影子,美食君今天主要分享的是有关美食的锡纸用法,以及2个比较贴近生活的妙用。
第 二 章:锡 纸 的 使 用 方 法
▲锡纸应使用哑光面接触食物
一张锡纸,有正反两面,还在纸卷上的时候,是亮面朝外的。亮面能反射很强的光,哑光面则是有雾感的银白色,很好区分。
在使用时,我们应当用哑光面来接触食材,因为用亮面接触食材很容易导致食材粘在锡纸上面。
使用前只需要将锡纸捏成你需要的形状就行,还可以用锡纸直接包裹住食材,进行下一步的烹制。
第 三 章:锡 纸 的 作 用
▲锡纸的导热性好
锡纸可以划分为金属制品,比一般的容器传导性能更好,用锡纸装着食物进行加热,可以使食物均匀受热,而且很快就能成熟。
夜市上大受欢迎的锡纸花甲粉丝用的就是这个原理,用锡纸折成的碗虽然很薄,但也非常牢固,架在火上烧也没问题。由于锡纸导热效果好,一份花甲粉丝几分钟就能做好,真是一道十分快捷的美食!
▲锡纸可以当做烤盘垫使用
平时美食君也喜欢用烤箱烤些肉类来改善伙食,但直接放在烤盘上,肉汁被烤出来后,会流得到处都是。多次使用后,烤盘上就留下了洗不掉的焦黑痕迹。
但用锡纸铺在烤盘上,稍微捏起四个角,肉质就不会四处乱流了,烤盘也不会弄脏。
▲锡纸的保温性能很棒
大家在点外卖的时候有没有注意到,同样一份餐点,送到手上的时候,用锡纸餐盒装的外卖和用普通餐盒装的相比,锡纸餐盒的会更温热一些。
装外卖的保温箱内壁,也是用的锡纸同款铝箔材料。这种箱子不管是保冷,还是保热都很厉害。装雪糕不易化,装汤不易凉。
锡纸不仅有很强的导热效果,其金属材质也让它的保温性能有了大大的增益。我们有时候宴客要做很多菜,如果担心先做的菜会凉掉,也可以用锡纸将它包裹起来。
第 四 章:锡 纸 的 其 他 用 法
▲拍照时可以给食物打光
锡纸本身就有很好的反光效果,将锡纸捏皱以后,反光面变得更多,反光效果就更好。
把食物放在捏皱的锡纸上,就算在自然光下,不依靠任何人为打光,锡纸也能在不同的方向,将光线折射在食物上,使食物看起来更加诱人!
▲锡纸还能用来烫头发
大家有没有听过一种发型的名字叫做“锡纸烫”?用卷成条状,然后将头发一缕缕卷起来加热,利用锡纸超强的导热效果将头发定型,这就是锡纸烫。
总 结 章
锡纸是一种导热性强、保温效果好的懒人小工具,用锡纸来当容器,我们做饭就可以省去刷碗这个环节了。不过大家要注意,使用锡纸的时候要用哑光面接触食物,并且小心割到手哦~
锡纸还能作为拍摄的打光道具,潮男潮女们用锡纸来烫头发。
那么你会用锡纸来做什么呢?欢迎大家来跟美食君一起讨论~
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