食材：
五花肉、冰糖、八角、香叶、生抽、老抽、葱、生姜、料酒、啤酒（黄酒或者老酒）、盐、（蜂蜜）。
电烤箱红烧肉的家常做法：
1、首先，去市场上挑选1块新鲜带皮的五花肉，将它清洗干净后，再将它改刀切成大块，装入盘中备用，切忌将它们切的太小，因为经过长时间的炖煮，肉块会收缩的非常厉害。
2、然后，再将它们冷水下入锅中，同时，加入少量去腥的料酒，大火煮出来后，再将多余的浮沫撇干净，捞出后，将它们快速倒入冷水中冲洗干净，控干水分后，再次装盘备用，焯水的目的有两样，一是去除异味，二是再次入锅时容易烧至入味。
3、锅中倒入少许底油，油热后，先放入5-8粒的冰糖，小火炒出糖色后，再下入提前焯好的五花肉，同时，加入1勺提鲜的生抽，和少量上色的老抽，翻炒上色后，再加入2片香叶，2-3粒八角，和适量的葱段和姜片，继续大火翻炒均匀。4、肉块炒出油脂后（如果油脂太大，可以倒出一部分出来），再倒入1罐啤酒（家中有条件的建议优先选择黄酒或者老酒，酒精度稍微高一点，烧出来的味道会更香，同时，它们还可以起到软化肌肉组织，和降低油腻的作用），和适量的清水（没过原料即可）。
5、大火再次烧开后，再加入少许的盐调味，汤汁烧至沸腾后，盖上锅盖并转小火，炖30-45分钟，出锅前，先将里头的几种香辣单独挑出来，大火收干汤汁后，再撒入适量的葱花装饰点缀一下，即可装盘上菜，家常版红烧肉制作完成
