年糕有好多种,什么芋头糕啊、萝卜糕啊、千层糕啊、红枣发糕啊、马蹄糕啊,一想直这些漂亮又好吃的糕糕们就会不由自主的流口水,好像都吃不过瘾。这不,今天特意到市场买了芋头,买了粘米粉,自己折腾蒸芋头糕。虽然没有放肉啊虾啊瑶柱啊之类的,但简简单单的食材却也蒸出来好香的芋头味!挺好吃的!
我是用新鲜米浆来蒸的。做法:用热水把淘干净的米泡了半个小时,就用豆浆机打成浆,然后芋头切块,热锅放油放些盐炒半熟,用蒸锅盛起来,然后把打好的米浆倒进去搅拌均匀就可以蒸了,我这蒸了三十分钟。蒸熟就在上面撒些花生碎。
芋头切成这样小块,放锅里爆炒。
粘米粉加水调稀,加入炒好的芋头。
准备葱花。
锅里放水大火烧开,盘里装层米浆,水开后,放进去蒸约30分钟,取出。蒸熟后又加一层米浆继续蒸,直至蒸完撒上葱花。蒸熟后,撒上葱花,放到温凉就可以切块了,大热切会很粘的。
蒸熟就在上面撒些花生碎。这时就可以吃上香喷喷的芋头啦。
,