豆浆，是很多人的早餐之选。但是，“怎么也打出像外面商店那样顺滑的豆浆”是困扰很多人的问题。今天就从做豆浆的操作手法、添加食材两方面，为你解答这个问题。
豆浆口感更顺滑，这几个操作少不了
❶ 黄豆泡发好后，隔水蒸熟
泡过之后的豆子比不泡的要细腻爽滑的多。
黄豆泡发之后隔水蒸熟，打出来的浆没有腥味，特别香浓，屡试不爽。蒸完的豆子加点盐和酱油、白糖也是不错的小菜。
❷ 去掉豆皮，豆浆口感如牛奶般
泡豆子时用力搓，把豆皮搓掉，去过皮的豆子打出来的豆浆像牛奶一样顺滑。
❸最传统的方法：直接过滤豆浆
因为有豆渣所以口感不顺滑，可以用滤网过滤，但损失营养。
❹不用豆浆机，照样做得很好喝
用电饭煲煮豆子，然后搅拌机打，很不错！我家豆浆机坏了，不愿意喝外边水一样的豆浆，才想出来这个办法。
让豆浆更顺滑，这几样食材要记住
❶ 各种米：小米、大米、糙米、燕麦米、糯米
各种米都可以增加滑度。
如果加入米类后，质地变得如米糊一样浓稠，需要多放些水才能成为豆浆，否则就是糊糊状了。
❷ 泡发好的银耳
因为银耳含有较多胶质，加一点泡发好的银耳，可以很容易获得顺滑的口感。
❸ 红豆 绿豆 糯米
我打豆浆用的两把绿豆，一把黑豆一把红豆再加半把糯米，打出来不需要滤口感很丝滑！大家可以试试！
❹ 含油脂的果仁
如花生、核桃、杏仁等，这些果仁都含有丰富的油脂，利用这些油脂可以让豆浆变得更顺滑，但是量不要多，一小把足矣。
❺ 加一丢丢盐，遇见顺滑滋味
加完盐之后虽然会有一丢丢的咸味，但是口感一下子就变得醇厚香滑。
❻试试“鹰嘴豆 黄豆”的最佳组合
打豆浆的时候可以用一部分的鹰嘴豆代替黄豆，打出来的豆浆更加浓稠和顺滑，我喝豆浆不过滤豆渣的，用鹰嘴豆代替的更加细腻。
来源：下厨房
