豆浆机打米浆做米糕比例（豆浆机打米浆的正宗做法）

很小的时候，那时还没有什么零食卖，有也买不起，那时最喜欢吃的是妈妈做的米糕，很是回味。

做米糕需要准备的材料:大米半斤，酵母粉适量，白糖适量，少许食用油，桂花少许。

1.把大米洗干净浸泡3个小时。



2.把浸泡过的大米打成米浆（我家用的是豆浆机打的，打米浆不要加水，只能在米里弄一点点水，机器能打得动就行）。



3.取少许米浆放锅里，煮成糊状。等米糊冷却到只有一点点余热，加上酵母粉，再把剩下的米浆也倒入内，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵，夏天发酵一个半小时，冬天得6个小时以上，总之要发酵成蜂窝状才算发酵成功。

4.发酵好后，加上适量白糖进去，搅拌均匀。

5.把模具擦上一层食用油，防止米糕粘在模具上，取不出来。

6.把发酵好的米浆倒入到模具里面，再在表层撒上一层桂花。

7.把装好的米浆模具放入烧开的蒸锅内，大火蒸25分钟。熄火后放在锅中静置十分钟左右再拿出来。最好是冷却再吃更美味，那样取出来也不粘模具。