豆浆机打米浆做米糕比例(豆浆机打米浆的正宗做法)

豆浆机打米浆做米糕比例(豆浆机打米浆的正宗做法)

首页家电维修豆浆机更新时间:2022-05-12 20:13:23

很小的时候,那时还没有什么零食卖,有也买不起,那时最喜欢吃的是妈妈做的米糕,很是回味。

做米糕需要准备的材料:大米半斤,酵母粉适量,白糖适量,少许食用油,桂花少许。

1.把大米洗干净浸泡3个小时。

2.把浸泡过的大米打成米浆(我家用的是豆浆机打的,打米浆不要加水,只能在米里弄一点点水,机器能打得动就行)。

3.取少许米浆放锅里,煮成糊状。等米糊冷却到只有一点点余热,加上酵母粉,再把剩下的米浆也倒入内,搅拌均匀,盖上保鲜膜发酵,夏天发酵一个半小时,冬天得6个小时以上,总之要发酵成蜂窝状才算发酵成功。

4.发酵好后,加上适量白糖进去,搅拌均匀。

5.把模具擦上一层食用油,防止米糕粘在模具上,取不出来。

6.把发酵好的米浆倒入到模具里面,再在表层撒上一层桂花。

7.把装好的米浆模具放入烧开的蒸锅内,大火蒸25分钟。熄火后放在锅中静置十分钟左右再拿出来。最好是冷却再吃更美味,那样取出来也不粘模具。

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