柴火灶是很多农村长大孩子的记忆,做为土生土长的农村孩子,我就是其中之一,柴火灶见证了我们的成长,它在我心中的位置,远比现在各种高端的锅具更重要。记忆中的味道,永远是小时候奶奶用柴火灶做出的各种美食。说起柴火灶,很多人的印象中都是那种用土垒的,又老又丑的土灶台。小时候家里也确实是用土灶台做饭的,后来家里盖新房子,土灶台都被拆掉了。现在的很多农村家庭,除了装现代化的厨房之外,还喜欢在院子里加一个新式的“柴火灶”,什么时候想吃柴火饭的时候,随时可以做。
新式灶台桌,灶膛够大,木头也可以放得下,更省时省力。既是灶台,又可以当餐桌用。不用出门就可以吃到饭店才有的地锅鸡,冬天吃暖和又舒服。
火力很大,炖菜、炖肉省时省力,而且特别入味,小时候的味道。
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