全自动咖啡机粉水比例(全自动咖啡机咖啡豆用量)

全自动咖啡机粉水比例(全自动咖啡机咖啡豆用量)

首页家电维修咖啡机更新时间:2021-12-05 09:58:36

  咖啡豆本身

  二氧化碳是Espresso中crema的最主要来源(另外的较小量来源,是咖啡中经乳化的油脂),建议使用几天或几周之内烘焙的咖啡豆,不要用放了几个月的豆子!!咖啡豆放的愈久,它会逐渐丧失在烘制过程中产生的二氧化碳;当你磨豆时,豆子储存二氧化碳及其他挥发物的细胞壁会被打碎而将其释放出来,因此为了获得最好的结果,最好现磨、现压,因为二氧化碳及咖啡的香味都会因时间拖长而散失,氧化作用也会很快地开始!新鲜且现磨现压的咖啡,才能获得最佳的风味及crema。

  时间对crema的影响

  *每一种粉碗都有其设计上建议的粉量(范围),如果你使用的粉量是低于建议的粉量或是使用接近低范围的粉量,咖啡冲煮完后你会发现咖啡粉块会较湿或呈泥状,请不用担心,只要萃取均匀,此状况并不会影响你的espresso品质。

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