西双版纳烤饼机厂家(烤饼机厂家批发)

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首页家电维修烤饼机更新时间:2022-01-18 04:03:56

不到10㎡的小店,一张不大的桌子,一个老旧的火炉,一位花甲老人,烧饼一做就是四十年。

老旧的火炉外面用纸板围着,上面贴着几个大字:老式烧饼,2元一个,这就是姜师傅的烧饼店。

中国地域广大,饮食差异明显,虽南北有甜咸、东西有酸辣之争,但是,烧饼似乎人人都爱。据数据统计,中国各地都100多种类型烧饼。

在南阳,馒头和烧饼是一个永久的话题。现在,一家做南阳传统烧饼的店也不好找,受疫情影响,许多老店都已关门。

并非所有饼都叫烧饼,现在在南阳能见到的大多都是火烧,这种传统老烧饼比较少。

传统老烧饼有甜咸之分,我最喜欢吃甜口的烧饼,酥脆掉渣的烧饼,上面撒的白糖和芝麻,吃上两个才过瘾。

几番寻找,在医圣祠街李苏路上找到一家做老式烧饼的小店,我们去了几次都没开门,电话询问得知天气太热师傅年纪大了就闭店休息了。

店名像店铺一样简单,就叫:老式烧饼。店里面没有过多的装修,朴实无华,空间不大,站上两个人就不免显得有些拥挤。

我问姜师傅店牌为何如此简单,连名字都没有加上。【不用恁多装饰,我的脸就是我的招牌,许多人一看见是我,就知道来对地方了。】

【我的烧饼最远卖到了西双版纳。】姜师傅说起这个引以自豪,还在好奇难道姜师傅在西双版纳开过店吗。

原来是一位顾客的父亲在西双版纳做生意,每到过年都让儿子带点南阳老烧饼过去,这位顾客每次来店里都是批量购买。

小店原址并不在李苏路上,而在校场路,因为校场路房子拆迁,这才搬到了李苏路上。【但店里也并没有因此损失一些老顾客,那时找不到店,还专门打电话找到这来买烧饼。】

【我从80年就开始做烧饼了,那时候觉得刚好够维持生计,也就一直做下去了。】姜师傅人非常热情,和客人说话时脸上都挂着笑容。

【还有些以前来买烧饼的小姑娘,现在都已成家孩子都好几个,自己的手艺能深受大家喜欢,我做烧饼也有意义。】说起烧饼店,姜师傅都是满满的的自豪感,

这么多年,物价飞速上涨的时代,抛去房租、水电费、成本费,他家的烧饼几十年来只涨了一块钱,而且大小还是没变,一个烧饼比脸还大,分量实在。

我问姜师傅只靠卖烧饼挣钱吗,【生意还可以,儿子老伴都有工作,自己挣点钱够花就行,年纪大了,有时候也干着歇着。】姜师傅说。

【吃的东西一定不能凑活,我用的面也都是最好的面,这样吃着口感好,颜色也好看。】姜师傅每天早上六点就开始去店里准备和面,九点左右第一锅就能出炉。

在闭店休息了两个月后重新营业,生意照样不错,【每天晚上七点就不做了,卖完就回家,一天能卖个100多个。】

没有吆喝,没有叫卖,也没有刻意宣传,姜师傅靠手艺留住老顾客,老顾客再口口相传,让本来不起眼的小店每天生意火爆。

小店里只有姜师傅自己在经营着,天热时候,家里人不让他来店里做烧饼,怕伤着身体,但是姜师傅还是坚持要去。

从姜师傅的字语间能感受到,他对老烧饼这门手艺没能得到继承而感到遗憾。【好多人来找我学手艺,我都没收钱,想着能得到继承,许多年轻人学了之后开店的也都没坚持下去。】

望着姜师傅忙碌的身影,娴熟的手法,和面、调料、放进火炉,几十年的经验把握着火候,每一个烧饼完美出锅。

老店不就是这样,最是朴实,看着食物出锅的过程,很是治愈。老店的味道,或许才是城市最真实的味道。

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