东菱面包机酸奶蛋糕最简单的做法(用东菱面包机做蛋糕最简单的方法)

东菱面包机酸奶蛋糕最简单的做法(用东菱面包机做蛋糕最简单的方法)

首页家电维修面包机更新时间:2022-01-20 09:53:39

酸奶戚风蛋糕

8692浏览 986收藏

微信

用手机看这个菜谱

扫一扫

边看边做更方便

1天前

烤箱牌子是:东菱K30A烤箱。

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

低筋面粉120g 蛋黄5个(带壳60克左右1个)
酸奶70g 色拉油50g
细沙糖70g 蛋白5个(带壳60克1个左右)
柠檬汁6滴

酸奶戚风蛋糕的做法步骤

1. 首先蛋白、蛋黄分离,放入两个无油无水的盆里

2. 蛋黄加入色拉油

3. 再加入酸奶

4. 搅拌均匀

5. 筛入面粉

6. 用翻拌或切拌的手法搅拌至无面粉颗粒,搅拌好后放置一旁备用

7. 蛋白加入6滴柠檬汁,开始用中高速搅打蛋白

8. 蛋白打至鱼尾泡时加入1/3的细砂糖继续搅打

9. 打至稠密的细泡时再加入1/3的细砂糖继续搅打

10. 打至蛋白有明显的纹路时,再加入剩下的1/3细砂糖继续搅打。

11. 最后打至蛋白干性发泡时(就是提起打蛋头,蛋白霜可立起短小直立的小尖尖)这时蛋白霜就打发完成啦

12. 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀,至看不到蛋白霜。再将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中

13. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀至看不到蛋白霜

14. 将搅拌好的面糊倒入无水无油的模具中

15. 然后用两手分别扶住模具边缘,从10CM处往下震几下,震出大气泡

16. 送入已预热好150度的烤箱底层(菜单1档(DIY)),烤50分钟即可

17. 烤好后立即将蛋糕取出震两下,排出热气,然后倒扣在红酒瓶上晾凉

18. 当蛋糕完全冷却后就可以脱模食用啦

19. 成品

20. 成品1

21. 成品2

22. 成品3

月销过千人气商品

,

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.