简介
买了面包机之后就开始各种尝试发面好吃的，今儿这包子很成功，老吃米饭偶尔想换换面食的也可以尝试一下哟，必须成功~ 我用的是我家面包机自带的量杯，反正都用一样大的杯子，比例对了就欧了！当然，这种方法和出的面随你蒸馒头、包包子还是做懒龙都可以啦~ ps：请看注意事项、、、、、、、最后祝大家成功……
用料
| 高筋粉 | 3杯，约350g |
| 温水 牛奶 | 1杯，约228g(温水占80%) |
| 白糖 | 15g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 3-4g |
私家小包子(面包机版)的做法
按照平时做面包那样，先倒液体部分，对角加糖、盐；再筛入面粉，中间挖小坑加酵母
启动【和面】程序，进行第一次和面，大概20分钟
第一次和面后，断电10分钟
再重复一下【和面】程序，进行第二次和面，大概20分钟
二次和面后，选择【发酵】程序，大概1个小时。这段时间可以准备馅了。
取出面团，撒足够的薄面，揉面团（因为发酵好的面会变大，但是也有些粘手，所以薄面要多一些；不需要把面团揉到不粘手为止。）
分成剂子，包好，上锅大火蒸15-20分钟。然后一定一定一定不要着急打开盖子，闷5分钟再开哦！
小贴士
1.面包机和面过程中尽量不要打开盖子，否则面不发就瞎米了。
2.和好的面团拿出来时候很粘手，千万不要加好多好多干面粉又把它给揉成普通面团了，多加些薄面，不需要给它揉的多光溜。
3.包子放笼屉上要留一些间距，因为蒸的过程中还会变胖胖。
4.蒸好后一定等5分钟再开盖子。
5.盛面和成水的杯子是相同的哦！
6.。。。等我想好还有什么要啰嗦的再补充昂~
预祝大家成功……
