夏天，淡奶油真的是硬伤～空调已经是开到最底了，耐何天气太过于酷热～
By 飘e 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面团:
- 高筋面粉 200g
- 低筋面粉 50g
- 奶粉 12g
- 水 158g
- 盐 2g
- 细砂糖 30g
- 酵母 4g
- 黄油 20g
- 馅料：
- 淡奶油 150g
- 糖粉 20g
- 蓝莓、草莓
做法步骤
1、面团材料，除去黄油，全部放入面包机内桶。
2、启动揉面程序，至面团成型，达到初步扩展。
3、加入黄油，再次启动揉面程序，直至面团可拉伸达到完全扩展阶段。
4、一次发酵至面团原来的2-3倍大，手沾面粉戳个小洞，以不塌不陷为准。
5、将发酵好的面团取出擀压排气，分割成5份。松弛15分钟。
6、搓成长条。
7、头尾包住，整成圆圈型。可借助模具，防止二发时粘上。
8、温暖湿润处发酵至1.5-2倍大，刷上全蛋液。
9、烤箱上下火180度预热，烘烤15-18分钟左右。
10、烤好的面包胚取出晾凉过程，制作馅料，淡奶油加糖粉打发。
11、打发好的淡奶油装入裱花袋中。
12、准备水果，面包胚横向切开。
13、挤上淡奶油，装饰上水果。
14、再挤一层淡奶油，装饰上水果。
15、最后装饰上糖粉即可。
16、成品。
小贴士
1.二次发酵请保持环境的湿润度，可借助烤箱，底下放入一盘热水。 2.烘烤的时间、温度，请根据自己家的烤箱作调整。
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