面包机揉面多长时间最好(面包机和面几分钟最好)

面包机揉面多长时间最好(面包机和面几分钟最好)

首页家电维修面包机更新时间:2021-12-01 04:31:25

可可软欧包,软欧包是面包类中比较容易的一种,对于手套膜的要求并不高,热量也相对低些,也可替换一些粗粮来达到减脂的作用,好吃不长肉才是我的最爱

By 大兔子小尾巴 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、可可软欧包

2、准备好所有材料

3、将除去黄油外的所有材料投入面包机中,先液体后固体的顺序(牛奶-鸡蛋-白糖-盐-面粉-奶粉-酵母)

4、启动面包机揉面程序,一般面包机的揉面程序为18-25分钟之间。一个程序结束后揉出粗糙是手套膜,加入软化的黄油继续启动一个揉面程序。如果面包机的程序为25分钟的话可以在18分钟左右直接加入黄油,程序结束后即可,不用开启二次揉面程序。

5、揉好的面团很轻易的能拉出薄薄的手套膜,破口边缘光滑无锯齿。

6、将面团放入容器中盖上保鲜膜室温发酵

7、发酵至2倍大小即可,手指沾面粉戳个小洞洞,圆孔不塌不陷为正好(圆孔回缩为发酵未到位,圆孔周围有气泡则为发酵过度)

8、将面团平均分为3块,揉圆盖保鲜膜静置15分钟

9、取一个面团擀成长方形(长15cm宽10cm左右)

10、从上向下卷起来,尾端按薄卷成圆柱状,最后收口捏紧

11、卷成圆柱状、

12、放金盘上,入发酵箱发至1.5倍大小,取出筛上一层薄薄的面粉用锋利的小刀划出纹路(此时可预热烤箱上下火180度)

13、将划好纹路的面包放入预热好的烤箱中

14、调整温度170度20分钟

15、成品

16、成品

17、成品

18、成品

小贴士

温度和时间要根据自己烤箱的实际温差来略作调整

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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