超高性价比 苏泊尔双翼静净烟机套装评测
[2015-07-20]
提起苏泊尔，国内消费首先想到的或许就是以高压锅、不粘锅为代表的各种炊具。随着2004年苏泊尔在A股的上市，目前苏泊尔旗下的产品线早已不再局限于炊具一个品类，包括厨房小家电、空气净化器（聚合阅读）一类的环境家居电器，以及烟机、灶具一类的厨电都陆续进入了苏泊尔的经营范围之内。
这次我们测评的产品则是苏泊尔今年最新研发的一套智能烟机灶具组合。这个组合内包含了一款拥有独特双翼翻板结构的大风速吸油烟机" 双翼静净吸油烟机"，以及一个搭载了智能APP控制功能的" 智控火燃气灶"。而目前市面上并没有与之类似的产品，那么他们到底是什么样的呢？
"双翼静净吸油烟机 "CXW-230-J717
目前市面上的烟机基本上分为中式、欧式和侧吸式三大类。中式烟机由于外观较为古板目前已越来越少见。和欧式烟机相比，侧吸式烟机不会占用灶具顶部空间，不存在碰头、滴油等问题，而且风口更接近锅具，相对而言更容易吸取锅具产生的油烟，因此近年来发展势头大有超越欧式烟机的趋势。苏泊尔的这款烟机就采用了侧吸式结构，但是和普通侧吸式烟机又有所不同。
和市面上常见的普通侧吸式烟机相比，这款烟机最大的特点就是采用了独特的“双翼”智能翻板设计：烟机表面不工作时是一块完整的黑晶玻璃平面，不像普通侧吸烟机那样有额外的一块导烟板，看起来更为美观；工作时风道入口处的翻板会根据风量设置自动开启，并转动到特定的角度，以达到最佳的工作状态。据悉，这款侧吸式烟机的最大风量为17立方米/分钟，最大风压370pa，参数比普通侧吸式烟机高了不少。
烟机表面采用了厚实的黑晶钢化玻璃。镜面效果很棒，可以和大多数橱柜风格搭配。由于整体造型非常现代感，我们认为和现代简约风格的烤漆橱柜搭配有着最好的视觉效果。这种黑晶玻璃材质除了外观非常酷炫，本身还具有不易沾油烟，易于清理的优点，比不锈钢烟机更好打理。
中央的九宫格控制按键区域。由于采用了侧吸的结构，按键区的高度也不像欧式烟机那么高。女性不用完全抬手就能操作。
烟机设计了2个独立的双翼式吸风口，每侧吸风口都可以独立控制开关和抽风量大小。这样的设计具有很好的灵活性：当灶具上只有一只锅具在使用的时候，启动对应位置的翼板可以实现负压聚集的效果，有利于油烟快速排出；当灶具上两个锅具同时使用的时候，同时打开两侧的翼板则可以保证每侧的油烟都能同时被排出。
事实上通过翼板开合角度的控制这款烟机可以实现多达5种不同的吸烟状态，例如单侧翼板独立工作时可以根据是炒菜还是煲汤，设置成大小两种不同的开孔角度。或者在一边炒菜，一边煲汤的时候，将两侧双翼同时开启时，并且设置成一侧开大孔一侧开小孔的模式。如果灶具上同时在炖煮食物或者炒菜，也可以让两侧双翼同时启动，并且开孔角度保持一致，以对付轻度/重度不同的油烟状况，下面这段视频可以直观的展示在不同设置下双侧翼板的开合状况。
苏泊尔双翼侧吸烟机工作模式（来源：网易数码频道）
烟机内部设计了一个宽大的油杯（放下一部iPhone5s依然绰绰有余），即使经常做饭也能达到一年左右清洗一次的效果。
回字形的油烟分离网，在保证较大的过滤面积的同时也减少对风的阻挡。
左右设计了两组低功耗的冷光LED照明灯，可以为锅内提供辅助照明，便于消费者清楚了解食材的状态。
风机叶轮特写。采用双风轮组合，叶片采用仿机翼的58.8°斜角设计，以进一步降低风阻，提升风量。
烟机除了需要良好的排出油烟效果，内部的清洁也非常重要。和市面上的一些通过电加热或者蒸汽清洗功能的烟机相比，苏泊尔这款双翼静净吸油烟机采用了另一种思路来保持内部的清洁。
首先，叶轮表面设置了纳米不粘涂层，和没有使用这种图层的叶轮相比，加入纳米涂层后叶轮表面平滑，并且呈现出烤漆一般的光泽感。
我们用食用油进行了简单测试，同样的油喷到两种叶轮表面，左侧没有纳米不粘涂层的叶轮上食用油呈水流状分布，吸附效果和大多数普通材料一样。
右侧加了纳米涂层的叶轮上油滴会自动聚焦成油珠，效果就如同荷叶表面遇到水会聚集成水滴一样，达到不沾油的效果。
烟机的电机采用了全封闭铜壳打造，分量很沉，能保证电机长期工作内部不会被油烟附着影响转速或者噪音表现。此外，这款烟机还设计了利用电机通过急停以及正反高速旋转达到甩出叶轮上附着的油渍的功能，以保持内部持续洁净的效果。
接下面我们将测试苏泊尔双翼静净吸油烟机的具体性能表现。
通过专门的锅具烟雾生成器可以直观的看到烟机的风路表现。再启动单侧吸风口时，无论选择高档还是抵挡，形成的负压效果都能让烟雾彻底的被吸入。
两侧炉灶同时产生烟雾时，双侧翼板同时工作但又互不干扰，每一侧的烟雾都能被吸入各自一侧吸风口，两者之间也没有产生任何干扰。
我们通过专业风量仪测试这款烟机的风量表现。风量是指烟机单位时间内可以抽走的空气体积，一般而言风量越大表示烟机的抽烟能力越强（这并不是绝对，风量过大不仅会导致整机功耗攀升，噪音也会变得更高）。目前市面上主流的侧吸式烟机风量一般在15立方米/分钟左右。苏泊尔双翼静净吸油烟机的额定风量达到了17立方米/分钟，在侧吸式烟机中属于比较少见的大风量机型。
在开启单侧翼板，设置为高风量档下，实测此时吸风口处的风速最高达到了16.3米/秒。
在开启单侧翼板，设置为低风量档时，实测吸风口处的风速最高达到了12.3米/秒。
我们还测试了苏泊尔的一款普通侧吸式烟机，其吸风口处的风量最高仅3.5米/秒，只有这款双翼式烟机最低档时的风速1/3左右。这也能从一定程度上反应双翼式设计对于提升吸力的效果。
最后是噪音表现。一般来说风量越高的烟机，工作时的噪音也会越大，而过大的噪音也会一定程度上影响我们做菜时的体验。苏泊尔给出的标准参数是69dB(A)。由于厂商标注的噪音都是在专门实验室里测得的结果，和我们在普通房间里得到数据之间会存在一定误差，因此噪音测试项目的数据仅供参考。此外，我们也会用文字描述机器工作时的听觉感受。
测试所在的房间背景噪音略高，基本在55-60dB左右（一般来说在比较安静的小区里，家中的背景噪音基本都在50dB以内）。同时启动两侧翼板，测得正面20厘米处低风档时噪音约为69dB（A）。
切换为高风档，同样的距离测得噪音约为81.6dB(A)。需要指出的是，在启动单侧翼板的时候，烟机的整体噪音表现并没有明显变化，和双侧翼板同时启动时的噪音表现基本相当。
从主观听感来看，在低风档的模式下这款烟机的表现非常棒，在距离它3米远的地方几乎感觉不到它在工作，在近距离时听到的也是比较深沉的风声，并不恼人。而在高风速下，近距离可以明显的听到呼呼的风声，但同样声音比较低沉，不像某些高风量的欧式烟机在高档时会给人接近“呼啸”的感觉。
和这款双翼静净吸油烟机对应的还有一款型号为JZY/T-QB616的智控火燃气灶。这款燃气灶也是目前市面上唯一一个搭载了阿里小智系统的智能燃气灶。
● 智控燃气灶JZY/T-QB616
和这款双翼烟机对应的还有一款型号为JZY/T-QB616的智控火燃气灶。这款燃气灶除了采用和烟机相同风格的外观设计，还搭载了苏泊尔专利的“火红点”温度提示功能。此外，这款灶具还是目前市面上第一款搭载了阿里智能系统的燃气灶，具有远程灶火状态查看/控制等功能，可以在相当程度上避免一些潜在危险的发生。
苏泊尔这款智控火燃气灶的面板采用和双翼静净吸油烟机一致的五重黑晶钢化玻璃面板，既保证了套装一致的风格，面板也容易清洁打理，并且不像不锈钢面板的灶具那样在使用了一段时间后容易出现划痕等问题影响美观。它还采用了苏泊尔自己设计的内旋燃烧器，目前已经升级到2.0版本，单个炉头的火力提升到4.2kw（天然气）/4.0kw（液化气），热效率则提升至65%（天然气）和63%（液化气），属于国家一级能效标准的燃气灶。
灶眼总体布局。采用一体成型的盛液盘和哑光搪瓷材质的金属支架，比较便于打理。
炉头采用了阶梯火盖设计，外侧火盖高于中央的火盖。而中央火盖边缘还有一个独特的鸭嘴状保火装置，用于防止在冬天出现离焰问题。从这个角度还能看见炉头外圈侧壁一条矩形凹孔状的“进气桥”，这个装置的作用是用来补充空气，让燃烧更充分。
炉头里的三根柱形混合腔，还可以实现第额外的补气效果。
火盖均采用纯铜材质制成，非常厚实、耐用。火盖的侧面还设计了大小两种出火孔，让最终可以实现更大的火焰。
质感和手感都很不错的圆柱形火力旋钮。按压后灶眼会自动打火5秒钟左右。
小火状态下火焰燃烧状态，火焰呈纯净的蓝色，表明燃烧非常充分。
最大火力模式下，整个火焰由直火 旋火 直火 三环火力构成。可以看见此时火焰的颜色依然非常均匀，燃烧的很充分。从火焰形状看整体比较聚拢，火力也很集中，符合中餐对火力的要求。
两侧灶眼之间的火红点标志。火红点是苏泊尔的专利技术，可以通过颜色的变化反应出温度的变化。之前主要被用在苏泊尔的锅具上，用来帮助消费者了解油温。而将它应用在燃气灶上目前还是首创。红点标志在灶具表面温度越高的时候越清晰，用于提示消费者不要用手直接触摸灶具表面。
和普通燃气灶相比，这款智控火燃气灶还搭载了当前最热门的智能互联技术。不仅可以通过手机APP查看当前灶具运行的状态，火焰燃烧的状态，甚至可以实现远程关火控制。而且当灶具没有被彻底关闭，或者系统检测到长时间干烧等状况时，也会将信息实时推送到手机上，这时再通过远程控制就可以快速的将其关闭，安全性大大超越了普通燃气灶。
苏泊尔智控火燃气灶的APP提供了安卓和苹果两个平台，用户也可以通过阿里的小智APP直接控制。进入APP后按照系统提示进行配对。之后在主界面就会显示燃气灶当前的各种实时工况。
系统还会自动监控燃气灶的燃烧状况，并且针对燃烧状况给出提示建议。
当炉火没有任何动作（例如手工调节火力大小）一段时间后，系统会自动推送信息到手机上，以提示用户是否是忘了关火。
远程对灶具进行控制是非常有价值的一个功能。比如在可以利用远程预约功能，躺在沙发上一边看电视（聚合阅读），一边也能精准的控制煲汤的时间。例如在家人外出忘记关火得情况下，可以利用手机快速的将安全隐患消灭在萌芽中。
评测总结：
苏泊尔这次新推出的双翼静净吸油烟机 智控火燃气灶的组合是一个非常有特色的套装。为什么这么说，我们来一一总结点评。
首先说说燃气灶。中餐喜好暴炒的特点导致灶具厂商将注意力大都集中在火力方面。苏泊尔的这款智控火燃气灶不仅通过各种装置和技术实现了较强的火力，以及目前国标最高的热效率，还通过引入智能控制技术和自己专利的火红点技术，大大提升了灶具的安全性能。而它的智能控制技术也不像部分智能家电仅流于形式，只提供简单的状态提示功能而已，具有很强的实用价值。目前市面上并没有同类产品出现。考虑到这个领域还有一些比苏泊尔更强势的品牌，但为什么它们没有想到给事关安全的燃气灶加入这种功能，值得思考。
再说烟机。其实第一次看到这款烟机的时候它确实给人眼前一亮的感觉。除了非常华丽的外观，更主要是它和市面上绝大多数的欧式烟机以及侧吸烟机都有着不一样的结构。双翼盖板多种多样的组合模式让人印象真的非常深刻，而这种独特的设计不仅带来了非常强大的吸出油烟效果，也让人看到了和传统烟机完全不一样的创新。而这也是最值得肯定的地方。
作为国内厨具领域的一线品牌，并不缺乏名气和美誉度的苏泊尔对自己在烟机灶具领域的定位还是有着非常明确地认识，那就是通过占据合理的价格区间，避开和方太、老板这样一线巨头的直接竞争，同时在众多三线品牌面前用独特的技术和性价比体现自己的优势。在听闻这套双翼静净吸油烟机 智控火燃气灶的组合将以2999元的价格发售的时候，我想不少已经购买了这个价位其他品牌烟机灶具套装的读者，一定会埋怨为什么它们来的这么晚。
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