燃气灶小盖不出火（燃气灶火盖盖不上去）

及格了妈：宝宝树专栏作者朵妈原创，专注0-3岁宝宝母婴分享

上期朵妈和各位妈妈分享了甜甜圈的制作方法，妈妈们有没有给宝宝做来尝尝呢，是不是觉得朵妈分享的方法简单易懂呢。

近日雾霾侵蚀我国大江南北，北方尤为严重，鉴于雾霾的实际情况，本期朵妈将和各位妈妈分享冬日里给宝宝添加的清肺靓汤。这些汤，不仅给宝宝清肺，还有丰富的营养价值，更是冬日保暖驱寒的必备良品，各位妈妈赶紧做起来。

添加月龄：6月龄

制作方法一

1. 将雪梨洗净，去皮，除核，切成几小块，放入碗内

2. 挑选适量冰糖放入碗内

3. 在锅内注入适量水，将装好冰糖与雪梨的碗放在蒸架上

4. 用大火隔水蒸20~30分钟

制作方法二

1. 将雪梨洗净，无需去皮

2. 雪梨顶端切成小盖，内部核去掉

3. 在雪梨内部放入冰糖

4. 将雪梨盖放回梨上，用牙签固定好后放入碗中

5. 在锅中注入适量水，将装好雪梨的碗放入在蒸架上

6. 用大火隔水蒸20~30分钟

朵妈讲

1.选用雪梨

如果家中没有雪梨，用别的梨子也行，但雪梨水分足，体积大，容易蒸熟烂，止咳化痰效果也是最好，朵妈推荐选择雪梨。

2.锅内注入水量要适中

做这个辅食时，朵妈一直是用大火蒸，所以加入的水量稍微多点，提醒各位妈妈需要注意，注入锅内的水量，以免将锅蒸干。

3.建议选用冰糖

冰糖味甘性平，能和胃润肺、止咳化痰，白糖经过提炼后，里面的营养成分已经很少了，虽然它也有一定的润肺的作用，但是冰糖的效果更好。

4.隔热蒸碗内无需放水

开始蒸之前无需在碗内额外加水，在蒸的过程中，水蒸气、雪梨、冰糖三者混合之后，会有相应的水溢出，溢出的水浓度高，效果好。

5.不定期观察情况

妈妈们开始蒸冰糖雪梨水后，无需30分钟全程守在燃气灶旁边，只要不定期的去观察，确定锅内的水是否足够，碗是否放平整等。

添加月龄：10月龄以上

制作方法一

1. 提前40分钟，将银耳泡发，去掉黄色根部

2. 雪梨去皮除核，切成小块

3. 在锅中注入适量的水，烧开

4. 水烧开后，放入银耳，再次烧开后，换中小火煮20~30分钟

5. 将糖与雪梨放入，继续煮20~30分钟

6. 关火，焖10分钟

制作方法二

1. 提前40分钟，将银耳泡发，去掉黄色根部

2. 雪梨去皮除核，切成小块

3. 将雪梨与银耳，一起放入锅中，注入适量清水，煮开

4. 水开后，换小火炖40~60分钟

5. 放入冰糖，中小火煮3~5分钟

6. 关火，焖10分钟

朵妈讲

1.银耳挑大朵，去掉黄色根部

银耳生长时是白色，采摘后烘干，根部就会成黄色，这部分没毒，但比较硬，不建议吃。朵妈一般是先去除根部，再用热水浸泡。

2.选择雪梨

雪梨止咳化痰效果最好，去皮除核后，将其切成小块，不要太大，小块就可以了。

3.建议是冰糖

冰糖和胃润肺、止咳化痰效果最好。

4.可放入枸杞

如果宝宝12月龄了，还可加入枸杞，但枸杞只是作为配料放入，一定要适量，几颗就可以了，不能放太多，以免上火。

添加月龄：12月龄以上

制作方法

1. 将水煮开，筒子骨洗净放入开水，焯水3分钟

2. 将莲藕洗净，切成片

3. 将切成片的莲藕与焯好水的筒子骨一起放入高压锅，放入少许盐

4. 大火炖到高压锅发出喷气的声音

5. 改用中小火炖40~60分钟

6. 关火，焖10分钟

朵妈讲

1.筒子骨焯水，冷水炖汤

焯水可以去除骨头内的血水以及一部分脂肪，避免过于油腻，加重宝宝身体消化的负担。冷水熬汤味道更鲜美。

2.放少许盐即可

一岁以上的宝宝就可以添加盐了，但是切记放少许盐，以免影响宝宝肠胃的吸收，增加肾脏负担。

3.莲藕清洗需仔细，建议去皮

事实上，朵妈认为去不去皮都行，但为了保证宝宝更好口感，实际操作中，朵妈会选择去皮，再切成片。莲藕内可能会藏匿泥巴，妈妈们一定要清洗干净。

4.莲藕需和筒子骨一起煮

莲藕不像猪血容易熟，需要一定的时长，炖久的莲藕粉粉软软的，咬起来不那么费劲，味道更鲜美。

添加月龄：24月龄

制作方法

1. 将水煮开，排骨洗干净，后放入开水中，焯水3分钟

2. 将排骨取出，放入高压锅，放少许盐，用冷水煮

3. 听到高压锅发出喷气的声音后，改用中小火炖40~60分钟

4. 关火，焖10分钟，待气放出后打开高压锅

5. 将猪血洗干净、切成合适大小，放入高压锅

6. 盖上普通锅盖，大火煮5~10分钟

7. 用筷子将其中一块猪血从中间夹断，确认中间是否熟透

8. 改用中小火3~5分钟

9. 关火，焖5分钟

朵妈讲

1.排骨焯水，冷水炖汤

焯水可以去除骨头内的血水，还可去除一部分脂肪，避免过于油腻，加重宝宝身体消化的负担。冷水熬汤味道更鲜美。

2.盐的添加，切记适量

妈妈们请遵循一条，给宝宝添加辅食，只要放少许盐，尽量清淡，保证汤汁的原汁原味。

3.猪血挑选技巧

看颜色：暗红为宜，大红的一般都是经过处理的；用手摸：较硬易碎，这里的硬是相对而言，过于柔软的不好；看横切面：粗糙有一些小孔，不要光滑的；闻气味：正常的腥味即可。

4.如何判断猪血熟了

妈妈可用筷子将其中一块猪血夹断，看看里面是否已经熟透，如果熟透了，再多煮3~5分钟后，自己尝一块，保证所有的都熟透。

5.此处排骨，可换成其它肉类

如果换成筒子骨，做法相同。如果是普通肉片，只要将肉熬出美味可口的烫，再将猪血放入其中，稍微煮一定的时长就可以了。

这一期朵妈和大家分享了几款靓汤，各位妈妈不妨给宝宝做来试试，即便是生活在没有雾霾的城市，多喝汤也能保证宝宝营养更均衡，在冬日里还能暖暖身。

本期的辅食制作到此就结束了，还记得前两天和生活在北京的朋友聊天，她是一名宝妈，为了宝宝的健康，她在家里装了空气净化器，但早上起床时净化器都会亮起报警灯。朵妈生活在华中地区，对雾霾的认识及感受不如北方的妈妈深刻，但不能否认，雾霾给我们的生活带来了不小的影响。

在雾霾肆虐的日子，建议大家尽量少带宝宝到户外活动，在家陪他们做做游戏，给他们做一些可口的辅食也是不错的选择。以上这几种辅食的制作方法，都是朵妈在实际育儿中总结和提炼出来的，大家可以借鉴性的选择。

END

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