大家好，我是利哥
我最近在互联网上看到的一些烤鸡教程都使用微波炉或烤箱.太难了.经过大量检查后，我发现这种不需要微波炉或烤箱的烤鸡食谱.
这是可以在家做的菜美味的烤鸡，无需放一滴水，也没有油烟.
鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，并富含营养，有滋补养身的作用.它适合多种烹调方法，不但适于热炒、炖汤，而且还是比较适合冷食凉拌的肉类之一.而且鸡肉的热量并不高，尤其是和主食以及一些其他肉类相比甚至还要低上很多.肉质结实，脂肪含量少，鸡皮薄而有弹性，特别适合用来制作烤鸡，不腻又有嚼劲.
材料：三黄鸡一只、生姜片若干、酱油适量、料酒适量、老抽少许、叉烧酱一包、食用油适量、食盐适量.
购买处理好的三黄鸡一只，把三黄鸡洗干净，清洗干净内脏，冲洗干净之后，加入适量的生姜片，辟除鸡肉的腥味.依次向三黄鸡中倒入两勺酱油、一勺老抽和一勺料酒，撒入适量的食盐，再将一整包叉烧酱加入到盆中.用牙签或者顶部尖锐的物品，在三黄鸡的全身均匀的小孔，以便调味料均匀入味，将容器内的全部调味品用手均匀的涂抹在三黄鸡上，并且轻轻搓揉.用大小合适的盖子或者保鲜膜将盛装三黄鸡的容器口封住，放在冰箱冷藏腌制一夜.（这一步别着急，入味才好吃）
在电饭煲胆的底部倒入少量的食用油，再加入几片生姜片，将腌制入味的三黄鸡取出，在鸡的表面均匀的涂一层叉烧酱，再摆在锅中.将腌制鸡肉的全部调味料倒入锅中，盖上电饭煲的盖子，启动煮饭程序，按照程序设定时间烹熟即可.
提示：
如果喜欢吃口味浓一些的，可以在烤好之后，临出锅之前再在鸡肉的表面涂一层叉烧酱，借助锅内的余温，稍稍加热融化，沁入鸡肉中即可.
鸡肉一定要提前清洗干净，去除血水和腥味，涂抹调味料的时候，除了鸡肉表皮，内部空腔最好也全部涂抹均匀，不留死角.
在电饭煲内提前倒入少量的食用油主要的作用是为了防止鸡肉粘锅糊底，如果家里的电饭煲内胆有不粘的特性，则不用放油即可，真正的做到无油无水的清爽烤鸡.
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