如何用锡纸在微波炉烤红薯(微波炉用锡纸怎么烤红薯)

如何用锡纸在微波炉烤红薯(微波炉用锡纸怎么烤红薯)

首页家电维修微波炉更新时间:2021-12-06 01:22:44

冬天来了,街头巷尾一定又飘着烤红薯的香气。可是街头买的烤红薯并不卫生,如果想吃,还是建议自己在家里烤。但是问题来了,到底应该用微波炉还是烤箱来烤呢?实验中有一个现象让我费解,为什么锡纸包着红薯,在微波炉里却烤不了?

今天吃货实验室给大家现场揭秘。先请我们的主角登场。自己地里长的红薯(山芋),多了些泥巴,待会给它们洗澡。

将大的红薯切成2半,每个重量相仿。

先用微波炉来烤。选取189克和183克。将289g的包上锡纸。在我的想象当中,用锡箔纸应该会加速红薯的烘烤。结果出乎意料。

微波炉高火10分钟以后,竟然意外的发现包锡纸的竟然没有熟。

然后将没用熟的189克再次用湿毛巾裹上(一定湿毛巾,否则可能会着火,或者能够放入微波炉的密封碗)继续高火10分钟。隐约可见湿毛巾包裹的体积有变大。掰开一下,大家对比一下裹毛巾和直接烤的红薯。

裹毛巾的会相对湿润一点。但不可否认的是通过微波炉烘烤的红薯比较干,吃在嘴里沙沙的。

好。我们接下来开始将剩余的三个用烤箱来烤。最小的裹上锡纸,剩余两个都用锡纸垫着,以防万一烤出来的糖分滴在烤盘上。

烤箱200度,40分钟。这时间已经算短的,我试过烤过2个小时才烤透。可能每一份美味都是要等待的。

烤出来的成品。我们发现包裹锡纸的最为湿润,色泽也更加好看。切了一半的表皮过于干燥,需要撕掉那一层。掰开里面,都不干。

好了,【吃货实验室】的结论是什么呢?

1、从时间上来说,微波炉烤红薯制胜。如果不喜欢吃太干的,可以将红薯洗净,不用擦太干,使红薯表面保留一点水分,然后放入微波炉专用容器内,盖子不要盖死,留点空隙,防止爆炉。高火10分钟左右(也可以以5分钟为一个单位,中途看看有没有熟)。

2、单从口感上来说,烤箱制胜。而且红薯烤过之后都会有焦的部分带着糖溜出来。

(你能猜出图中哪一个是微波炉烤的,哪个是烤箱烤的么?第一个答对的送神秘美味一份哦)

3、从经济成本来说,烤箱既费时又费电。如果你真的喜欢烤箱烤红薯,将红薯洗干净用锡纸包好,120g左右的用180度烘烤45分钟左右,200g左右的用160度烘烤80分钟左右(红薯超过200g建议切开用180度烘烤45分钟左右,比较容易熟,也比较经济一些)。

所谓知其然,必须知其所然。为什么会产生这样的差别呢?

区别一:加热原理不同

烤箱和微波炉最根本的区别是加热原理,烤箱是利用加热管的热辐射进行加热,属于传统电热加热,烤箱是由外及里的传热,而微波炉是用微波来煮饭烧菜的,属于电磁波加热,微波炉由里及外的传热

区别二:加热效果不同

微波炉在加热的同时,会使食物的水分和营养的流失加快。使用过微波炉的人都会发现,用微波炉热东西快速方便,但是很容易干,比如热馒头,加热后拿出来可能就不会想吃了,完全没有软乎乎的感觉,将水分都烤走了大半,硬邦邦的,吃起来口感很差,而用烤箱烘烤就是酥脆的,虽然不是蒸出来的那种软软的口感,但还是别有一番风味。

好了。如果我们想追求更好的口感,又要时间效率,可以么?

答案:可以!那就充分结合微波炉和烤箱的优势功能吧。

做法:先用微波(高温)烤5分钟左右,打开翻一身,再烤一下,觉得软后,再用烤箱烤一下(把外皮烤干一些、焦黄一些、香一些)。这样快!具体时间需要参照个头大小,烤箱一般为200度上下。

来一张颜值高的烤红薯图片做为结尾吧!祝大家冬天都有好胃口!

友情提示:红薯虽然好吃,但是不可以贪多哦!另外,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。

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