往冰箱里放剩饭剩菜、蔬菜水果、各种肉类，是我的最爱，真的太方便了。每次采购回来的新鲜食材，除了当天需要吃的之外，我全都放在冰箱里，什么时候想吃，随时拿出来吃就行，现在几乎人人家里都有冰箱吧。
平时做菜，最少不了的就是肉吧，没有肉小孩子根本不愿意吃。猪肉最常见，而且价格也便宜，我们家就经常吃，所以我就喜欢多买上几斤猪肉，放在家里的冰箱里冻起来，一般冻几天是不会坏的，吃起来还是挺新鲜。
但是冷冻的肉，解冻起来却让多数人都崩溃了，直接拿出来切又切不动，放在水里解冻的话，时间太久了，对于我这个急性子来说，根本等不了那么久。其实解冻肉真的挺简单，卖肉大叔教了我2招，10分钟即可快速解冻，还很新鲜。
方法一：盐水解冻
1、先准备一盆水，但是只用清水泡，过程真的太漫长了，试过的朋友们都清楚了。那么这样，我们直接往里面多放上1味料，就可以轻松解决这个问题。
2、我们往水里加上适量的盐，如果水比较多的话，就多放上几勺盐，将其搅拌均匀之后，我们再把冷冻的肉放进去，进行浸泡。浸泡10分钟之后，摸着猪肉已经有点融化了，不需要完全解冻，就可以拿出来切了。
3、还带着一点点硬度的猪肉，切起来其实更简单、更容易，大家可以试一试。因为泡的时候放了盐，所以这块猪肉会有点咸味，因此我们在炒肉、炖肉的时候，就不需要再放太多的盐了。
方法二：微波炉解冻
家里有微波炉的话，那么解冻就更加快速了，我们直接把肉放在微波炉里，几分钟即可快速解冻。
把冷冻的肉放在微波炉中，然后用最低的火力，开始解冻。一开始先设置3分钟左右的时间，不要一次性设置时间太长了，3分钟之后把肉拿出来看一看，如果感觉还不行，就再放进去，继续设置2、3分钟的时间，直至猪肉解冻为止。
以上就是卖肉的大叔，教我的2种方法，相对来说都比较快速，而且还可以保证猪肉的新鲜的口感，挺不错的方法。如果想要炒肉，但是却没有现成的猪肉的话，就按照这方法试一试，几分钟搞定。
