微波炉专用烤盘有哪些(微波炉用什么烤盘最好)

微波炉专用烤盘有哪些(微波炉用什么烤盘最好)

首页家电维修微波炉更新时间:2022-03-31 01:22:23

春分时节,该踏青放风筝去了,万物生长茂盛,要到户外去感受大自然勃勃上升的阳气。出门游玩,零食包要提前备好,既补充能量还能增加开心愉悦度。我整理了八款好吃的小零食,供亲参考。

网红曲奇,还是自己做的好吃,还不用等

一【奶油曲奇】

材料:黄油150克,白砂糖40克,冰糖粉40克,蛋黄1个,淡奶油80克,低筋面粉230克。

做法:1.黄油室温自然软化至轻碰就能变形的状态,然后加入白砂糖和糖粉。

2.用电动打蛋器搅打松散后,加入蛋黄再搅打混合均匀。

3.加入淡奶油,继续搅打至全部融合均匀,没有水油分离的现象。

4.过筛加入低筋面粉,然后用刮刀翻拌着混合成浓稠面糊即可。

5.将面糊装入带有花嘴的裱花袋中,不要一次性的装太多,面糊太多会挤不动。

6.让花嘴垂直且紧贴于烤盘上,靠挤和压出花。

7.放入烤箱中,150度15分钟烤焙至表面稍金黄即可。

小贴士:多挤几个就能找到小窍门,得保证花嘴不歪不斜,力度均匀且垂直,花瓣才会一般大。

二.特别好吃的小饼干,轻盈的酥,蛋黄味道浓郁。

【蛋黄酥】

材料:无盐黄油100克,白砂糖75克,蛋黄4个(85克),低筋面粉130克。

做法:1.黄油室温软化后,加入白砂糖。

2.用电动打蛋器搅打至蓬松后,加入蛋黄,继续搅打均匀细腻。

3.然后过筛加入低筋面粉。

4.用刮刀翻拌均匀,成粘稠的面糊。

5.将面糊装进裱花袋中,一个个的挤在铺了油纸的烤盘上,再按压成扁扁的小圆饼。然后160度15分钟烤焙即可。

小贴士:

这个方子的面糊不粘手,还可以不装裱花袋,直接分成小球放在烤盘上,然后再按压成小圆饼即可。蛋白用来做下面的第八款“鸡蛋干”

三.经典之味黑芝麻糊小蛋糕,含杂粮粉,所以能轻易做成组织松软的蛋糕。

【黑芝麻糊戚风蛋糕】

材料:蛋黄4个,白砂糖20克,橄榄油20克,牛奶50克,低筋面粉40克,黑芝麻糊粉35克;蛋白4个,白砂糖50克。

做法:

1.蛋黄磕入盆中,加入白糖,用打蛋器搅打至混合均匀。

2.然后加入橄榄油、牛奶搅打均匀。

3.过筛着加入低筋面粉、黑芝麻糊粉。

4.轻轻翻拌拌匀成粘稠的蛋黄糊。

5.蛋白中加入白砂糖。

6.用电动打蛋器打至粘稠状,拉出打蛋器后上面粘着的蛋白糊不滴落即可。

7.蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,用刮刀轻轻上下翻拌均匀成混合糊。

8.将混合糊依次倒入蛋糕纸杯中,七分满即可。

9.放入空气炸锅中烤焙,150度,30分钟即可。

小贴士:

加入黑芝麻糊粉的时候一定要过筛,不然颗粒状的面粉会导致蛋糕不细腻。

四.鼎鼎有名的美式大曲奇,经典的软饼干。

【蓝莓软曲奇】

材料:黄油40克,橄榄油40克,奶油奶酪30克,糖粉60克,盐2克,鸡蛋1个,无铝泡打粉1克 水10克,低筋面粉180克。

做法:先在杯子中加一克的无铝泡打粉,倒入10克的温水冲至溶化。

盆中称量着加入黄油、橄榄油、奶油奶酪、糖粉,然后将盆放入微波炉中叮三十秒,让黄油稍软化,但还保持原状最好。

用电动打蛋器搅打成有纹路的白色粘稠糊状,再倒入泡打粉水,一个全蛋,1克盐。

继续搅打成粘稠的糊状,至细腻有纹路,然后再加入低筋面粉。

用铲子翻拌着和成软黏的面糊,至盆里无干粉颗粒,再倒入蓝莓干。

混合均匀即可,一定不要过度搅拌,不然蓝莓的自然颜色会将面团染黑的。

分成20克一个的小剂子,然后滚圆放在烤盘里,再用勺子将每个按压扁。

放入烤箱,175度,14分钟,烤焙至颜色稍变黄了即可。

小贴士:黄油 橄榄油 奶油奶酪,原方子全部都是黄油。

五.用新鲜的水果汁做面包,发酵的快又好。

【梨汁面包】

材料:高筋面粉250克,梨浆汁180克,酵母粉2克,盐2克,白糖40克;无盐黄油25克。

1.做法:将除黄油以外的材料全部放入面包机。梨汁,是放破壁机中打成浆汁即成。

2.和成光滑面团后,加入黄油继续揉面。

3.揉至轻轻拉开面团有薄膜出现即可。

4.然后做第一次发酵至原来的两倍大。

5.发酵好的面团取出,擀开卷起,压出气泡,再擀成长方形薄片。

6.然后横着卷起,切成段。

7.将小面段,切面朝上的,一个个放入模具里,然后做第二次发酵。

8.都胀大发胖了后,再给每个表面都刷薄薄一层全蛋液,撒上点黑芝麻。

9.放入烤箱,170度,20分钟烤焙即可

小贴士:揉好后的面团一撑开,薄薄的面筋膜上有梨的小碎粒,能看见但是吃起来没啥。

六.糖豆,二月二满大街都在吃的,香甜嘎嘣脆

【椰蓉糖豆】

材料:面粉100克,鸡蛋1个(50克),白糖60克,椰蓉60克。

做法:

1.面粉中磕入一个鸡蛋,和成面团后,盖上保鲜膜醒半小时以上。

2.醒好的面团取出到面板上,擀成稍厚的圆面片。

3.再切成粗条状,一根根的,横截面最好是方形的。

4.然后取一根面条,在面板上滚一滚,让它变得圆一些,再切成小段。

5.都切好后,再都滚一滚,让小面豆也都变得圆一些。

6.锅中油热,手放在上面觉得有热气了,转小火,放入小面豆,用筷子搅动一圈,以防粘锅底,然后没一会小面豆就会都浮了上来。

7.依旧小火,耐着性子等小面豆的颜色炸至金黄,再用漏勺捞出。

8.另起一个不粘锅,倒入半碗清水,再加入60克白糖。

9.小火慢慢熬至冒大泡泡,边熬边搅拌,至将水分蒸发完,很粘稠的样子即可。

10.倒入刚才炸好的面豆,快速的翻拌均匀,让面豆都裹上糖汁,一分钟的事儿。

11.紧接着就将裹好糖汁的面豆倒入提前准备好的椰蓉碗里,用筷子快速的翻拌均匀,让糖豆每颗都分散的黏上一层椰蓉即可。

小贴士:若是不想粘椰蓉,就和面的时候加20克白糖进去,这样面豆炸好就是又香又甜的了,凉透了嘎嘣脆。

七.省钱自制牛肉干,无需炖煮也不要烤箱,叮十分钟即成。

【五香牛肉干】

材料:牛肉500克

调味料:姜片20克,葱段25克,生抽40克,蚝油60克,料酒30克,五香粉2克,盐1克;烧烤粉5克,熟白芝麻25克。

做法:牛肉用清水泡去血水,然后洗净切成半厘米厚的条状。

牛肉条跟冷水一起下锅,煮开后再煮个两三分钟,将浮沫都撇去即可。

捞出放温水下冲洗干净,控水后放入保鲜盒中,加入所有的调味料,拌匀。

然后加盖放冰箱冷藏过夜。

转天取出,将多余的料汁倒出,葱姜也都挑拣出,再撒上烧烤粉和熟的白芝麻,拌匀。

然后将牛肉条均匀的摆放在微波炉专用的烤盘上,不要挤压,每一根都平铺的均匀受热。

放入微波炉,叮六分钟,然后取出都翻个面,再叮五分钟,至都干干爽爽的即可。

小贴士:别弄太咸,水分蒸发完了,调味料就都吸附再牛肉干上了,要是着急吃,也可以不用长时间的腌制,直接放微波炉里叮即可。

八.人气小零食鸡蛋干,Q弹弹的很好吃。

【鸡蛋干】

材料:蛋清6个

调味料:葱1段,姜4片,八角1颗,花椒1勺,桂皮1小块,香叶3片,老抽3勺,生抽4勺,盐半小勺,白糖2勺。

做法:将蛋清分离到硅胶的蛋糕模具中,一盒里面放两个蛋清。放入就不要再动它了,里面若有小泡泡就用牙签小心戳破即可。

然后盖上耐高温的保鲜膜(一定得盖),放入蒸锅里。

开锅后转中火蒸20分钟,蛋清颜色全部变成白色。

将蒸熟的蛋白脱模取出,切成稍厚的段,方便浸泡时入味。

锅中加入清水,倒入老抽以及所有的调味料,大火煮开,转中火再煮5分钟关火。

关火后,放入鸡蛋白,浸泡过夜,腌制成褐色,即成鸡蛋干。

小贴士:

蒸蛋清的时候一定要盖保鲜膜,防止水蒸气的水滴入,不然就会蒸的满满气泡,松散的不能成为鸡蛋干。余下的蛋黄,做了最上边的一蛋黄酥。

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